Ciro Rosato DOC 2025

KURZE BESCHREIBUNG

Ein Rosé, der die ganze Atmosphäre des Südens enthält: Ciro Rosato DOC. Die autochthone Rebsorte Gaglioppo findet hier ihre ganz eigene Persönlichkeit. Duftet wie ein kalabrischer Sommer und schmeckt wie Urlaub in Italien. Mit feiner Säure verwobene Frucht und ausgesprochen gut strukturiert. Der Ciro Rosato macht Lust auf mehr!

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Kalabrien
Boden: Ton- und kalkhaltig.

HERSTELLUNG

Ernte der Gaglioppo Trauben von Ende September bis Anfang Oktober. Sanfte Pressung der Trauben. Rosegärung, nachdem ein Teil des Mostes einem kurzen Schalenkontakt von ca. 12 Std. unterzogen wurde. Der Rosé erfährt eine kurze Verfeinerungszeit im Stahltank und dann in der Flasche.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Rosé bei 8-10°C.
• Lagerung: Wir empfehlen, den Ciro Rosato jung zu trinken.
• Speisen: Der Ciro Rosato DOC eignet sich zu gegrilltem Thunfisch sowie zu diversen Salatvariationen und einer einfachen Brotzeit. Auch ein Rosé zu Pasta, Lasagne und vegetarischen Gerichten.

WISSENSWERTES

„Das Schöne beim Trinken von Wein ist der Geschmack der Sonne, die in einer Flasche eingeschlossen ist." Diese Worte von John Mortimer (Maler der Romantik) inspirierten die Familie Librandi zur Vinifizierung eines Rosato der Extraklasse.
Gaglioppo ist eine der ältesten Rebsorten der Welt. Schon die Griechen kannten sie aus der Zeit, als Kalabrien "l`Enotria" war, das Land des Weins. Heute beschränkt sich der Anbau von Gaglioppo Trauben praktisch auf Kalabrien, mit abnehmender Tendenz. Da die Reben ausgesprochen viel Zucker anreichern können, entstehen daraus alkoholreiche Weine. Auch deshalb ist die Rebsorte als Veschnittpartner begehrt. Der Ciro Rosso DOC besitzt seit 1969 die kontrollierte Herkunftsbezeichnung. Ciro ist eine kleine Gemeinde im Hinterland des Ionischen Meeres am Bergrücken des Berges Cirò.