CNTL Primitivo Puglia IGP 2024

KURZE BESCHREIBUNG

Reinsortiger Primitivo aus Apulien. Beeindruckend vielschichtiges Bouquet, in dem sich mineralische, fruchtige und würzige Aromen harmonisch verflechten. Der leichte Stil läßt die ursprüngliche Schwere eines Primitivo vergessen. Mit der typischen Geschmeidigkeit seiner Tannine ein unkomplizierter Speisenbegleiter!

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Apulien
Boden: Kalk-, lehm- und kieselhaltiger, tiefgründiger und trockener Boden.

HERSTELLUNG

Ernte der Trauben von Hand Anfang September. Nach dem Anpressen und Entrappen verbleibt der Most während der Maischung 6–8 Tage in Kontakt mit den Schalen. Die Gärtemperatur wird konstant bei 25-26°C gehalten. Nach der Gärung reift der Rotwein ca. 6 Monate in Barriques.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Rotwein bei 16-18°C.
• Lagerung: Der Primitivo IGP kann noch bis zu 4-5 Jahre nach der Weinlese reifen.
• Speisen: Der Primitivo Puglia passt ausgezeichnet zu Gerichten mit würzigen Saucen. Ein Wein zu Pizza, rotem Fleisch und zu Lamm. Idealer Partner für mittelreife und sehr gereifte Käsesorten.

WISSENSWERTES

Die Herkunft des Primitivo ist ungeklärt. Möglicherweise stammt er von Weinbergen Dalmatiens und wurde von den Illyrern vor mehr als 2000 Jahren in Süditalien eingeführt. Es gibt genetische Übereinstimmungen mit der kroatischen Rebe Plavac mali und mit dem ungarischen Zinfandel.Dabei ist diese Rebsorte alles andere als primitiv. Vielmehr bezieht sich der Name wohl eher auf den Reifezeitpunkt. Die Traube reift relativ früh und als eine der ersten (ital. primo).Der Primitivo Puglia IGP gehört zur Basislinie von Cantele: Als Spiegel des Terroirs ehrliche Weine mit eigener Identität und eigener Handschrift.