Contado Aglianico Molise Riserva DOC 2019

KURZE BESCHREIBUNG

Aglianico geht auch in der Molise! Dies beweist Di Majo Norante eindrucksvoll mit seinem Contado Aglianico Molise Riserva DOC. Ein ganzer Monat Mazeration und der 3-jährige Ausbau machen sich bemerkbar. Dieser gereifte Riserva zeigt Charakter. Dichte, viel dunkle Frucht und angenehme Tannine mit balsamischen Noten begeistern Kenner und Kritiker gleichermaßen. Und das zu diesem Preis!

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Molise
Boden: Lehm- und sandhaltig.

HERSTELLUNG

Lese der Aglianico Trauben Ende Oktober bis Anfang November. Traditionelle Rotweinbereitung mit ca. 30-tägiger Mazerationszeit auf den Schalen in kleinen Stahlfermentern. Nach dem biologischen Säureabbau reift der Rotwein 3 Jahre, davon mindestens ein Jahr im Holzfass und 6 Monate in der Flasche.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Rotwein bei 16-18°C.
• Lagerung: Der Contado Aglianico Molise Riserva DOC kann noch bis zu 6-8 Jahre nach der Weinlese reifen.
• Speisen: Der Contado Aglianico Molise Riserva DOC passt zu herzhaften Speisen, zu kräftigem Fleisch auch mit hohem Fettgehalt, zu Wild und reifem Käse. Der trockene Rote ergänzt wunderbar vegetarische Gerichte wie gebratene Melanzane und gebackene Zucchini.

WISSENSWERTES

Wahrscheinlich brachten die Griechen vor über 2500 Jahren die Rebsorte Aglianico nach Süditalien. Andere Quellen, die sich hauptsächlich auf Sprachforscher berufen, sprechen von spanischen Wurzeln. Heute ist Aglianico vor allem in der Basilikata und in Kampanien beheimatet. Auch Papst Paolo III. und sein Kellermeister Sante Lancierio haben ihn immer als einen der wichtigsten Rotweine beschrieben.