Conti d'Arco Trento DOC Brut Metodo Classico

KURZE BESCHREIBUNG

Feinwürziger, traditionell flaschenvergorener Schaumwein: Conti d'Arco Trento DOC Brut Metodo Classico. Mit einer Dosage von 8 - 10 g Zucker gehört der Schaumwein in die Kategorie Brut - Secco. Die Cuvée profitiert von den klimatischen Einflüssen des nördlichen Gardasee. Und natürlich von der mehr als 2-jährigen traditionellen Flaschengärung. Harmonisch und brotkrustig mit langanhaltender feiner Perlage.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Südtirol
Boden: Moränenböden mit Lehm, Kalk und Gletscherkies.

HERSTELLUNG

Die Trauben werden Anfang September gelesen und umgehend schonend gepresst. Traditionelle weiße Kelterung mit temperaturkontrollierter Vergärung. Die Hälfte des Weines vollzieht auch den biologischen Säureabbau. Nach der traditionellen Methode der Flaschengärung findet dann die Schaumweinbereitung statt.

Reinzuchthefen verwandeln während der Flaschengärung den Zucker in Kohlensäure, es entsteht "Schaum". Dieser Prozess bis zum Dégorgement, dem Entfernen des Hefedepots aus dem Flaschenhals, dauert mindestens 24 Monate.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Schaumwein bei 6-8°C.
• Lagerung: Die Cuvee Conti d'Arco Trento DOC Brut Metodo Classico kann noch bis zu 3-4 Jahren nach der Abfüllung reifen.
• Speisen: Der Schaumwein Trento DOC Brut passt ausgezeichnet als Aperitif. Die Cuvée kann auch eine ganze Mahlzeit mit mehreren Gängen begleiten. und zu allen delikaten Gerichten.

WISSENSWERTES

Benannt nach dem Grafen von Arco. Diese Adelsfamilie residierte im Schloss von Arco, das vom Felsen aus das Tal zwischen Gardasee und den Brenta-Dolomiten beherrschte.

Begonnen wurde die Erzeugung im Jahre 1988 unter der Bezeichnung Talento Trento DOC. Diese ist ausschließlich flaschenvergorenen Schaumweinen vorbehalten. Degorgieren: 2026.