Contrada Monte Gorna Etna Rosso DOC Bio 2020

KURZE BESCHREIBUNG

Die Lage des Weinbergs auf über 700m und die Cuvée 2er Nerello-Varietäten machen den Unterschied: Contrada Monte Gorna Etna Rosso DOC Bio. Der elegante Rotwein aus dem Weinberg Monte Gorna am Ätna besticht mit aromatischer Komplexität und großer Mineralität. Feine Tannine, perfekt integriert, führen zu einem langen Balsamico-Finish.
Dieser Rosso mit Bio-Zertifikation hat genügend Struktur, um sich gegen aufwendige und kräftige Gerichte zu behaupten.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Sizilien
Boden: Böden aus vulkanischem Sand, die aus dem Zerfall von mineralreichen Lavamassen stammen.

HERSTELLUNG

Lese per Hand in kleine Kassetten Mitte/Ende Oktober. Mazeration für 10-15 Tage. Die Gärung erfolgt über 10-15 Tage bei kontrollierter Temperatur von 24-26°C. 50% des Rotweins wird für 5-6 Monate im Barrique und danach 3-4 Monate im großen Holzfass ausgebaut. Schließlich reift der Rosso noch 4-5 Monate in der Flasche.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Idealerweise bei 16-18°C genießen.
• Lagerung: Der Contrada Monte Gorna Etna Rosso DOC Bio kann noch 4-6 Jahre nach der Weinlese reifen..
• Speisen: Dieser Contrada Monte Gorna Etna Rosso DOC Bio passt perfekt zu ersten Gängen mit herzhaften Saucen, z.B mit funghi. Auch ein trockener Rotwein zu gegrilltem Fleisch, Braten, Wild und halbgereiftem Käse.

WISSENSWERTES

Auf den mineralreichen Hängen des Monte Gorna, einem der vielen erloschenen Krater des Ätna, finden die beiden Varianten der Nerello Rebe in ca. 700m Höhe perfekte Bedingungen. Die Rebsorte Nerello steht für Sizilien wie kaum eine andere. Trotzdem ist sie kaum bekannt und steht stets im Schatten von Siziliens Rebsorte Nr. 1 Nero d 'Avola.

Nerello Mascalese verdankt ihren Namen einmal der fast schwarzen undurchdringlichen Farbe ihrer Trauben (nero=schwarz). Zudem dem Ort Mascali, der für seine alte Weinbautradition bekannt ist. In der Cuvée Contrada Monte Gorna Etna Rosso gibt sie aber den Ton an und bestimmt Tanningehalt und Aroma.

Die Nerello Cappuccio Rebe wächst praktisch nur rund um den Ätna im Nordosten Siziliens. Cappuccio bedeutet Kapuze und verweist auf die wuchtige Blattform am Rebstock. Sie tritt ganz selten als Solist auf und ist auch bei diesem Ätna Rosso die kleine, aber wichtige Schwester. Sie bringt vor allem Farbe, die reifen Kirscharomen und die weichere Struktur und rundet so die Ecken des Nerello Mascalese ab. Eine wunderbare Ergänzung und hochprämiert!

Öko-Kontrollnummer: IT-BIO-012.