Cum Laude Toscana Rosso IGT 2022

KURZE BESCHREIBUNG

Das aufwendige Vinifizierungsverfahren von 4 Rebsorten führt zu höchstem Lob: Cum Laude Toscana Rosso IGT. Diese Cuvée beinhaltet ausgewählte Trauben aus den besten Weinbergen der Kellerei Banfi. Ein kraftvoll-komplexer Gaumenschmeichler mit facettenreichen Aromen und hohem Genussfaktor.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Toskana
Boden: Cabernet: lehmig, kalkhaltig; Merlot: sandig, kalkhaltig; Sangiovese: sandig, kalkhaltig; Syrah: lehmig, kalkhaltig.

HERSTELLUNG

Die 4 Rebsorten werden für 2 Tage einzeln mit einer kalten Vormaischegärung bei 14°C gekeltert. Darauf erfolgt, wieder getrennt, eine Maischegärung zunächst bei 22°C und während der letzten beiden Tage bei 27 °C. Nach der alkoholischen Gärung werden die Weine einzeln in Barriques umgefüllt. Hier findet der biologische Säureabbau statt und die Weine werden ca. 6 Monate ausgebaut. Dann erst erfolgt die Assemblage. Der Rotwein reift anschließend nochmals 6 Monate in Barriques und schließlich noch weitere 6 Monate in der Flasche.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Rotwein bei 18-20 °C.
• Lagerung: Der Cum Laude Toscana Rosso IGT kann noch viele Jahre in einem dunklen, trockenen und frischen Raum gelagert werden.
• Speisen: Der Cum Laude Toscana Rosso IGT passt ausgezeichnet zu kräftigen Suppen, gekochtem und gegrilltem Fleisch und zu mittelreifem Käse. Der Rotwein kann auch anspruchsvollere Speisen begleiten und glänzt auch als Solist.

WISSENSWERTES

Zum ersten Mal eine Cuvee von 4 Rebsorten, eine Auswahl der besten Weinberge von Montalcino. Ein Novum in der Geschichte der Kellerei Banfi. Und das Experiment hat sich gelohnt! Der einnehmende Supertoskaner trägt seinen Namen "Magna Cum Laude" zurecht.