Custoza DOC 2025

KURZE BESCHREIBUNG

Der authentische Weißwein vom südlichen Gardasee: Custoza DOC aus dem Hause Cecilia Beretta. Feine Komposition aus 4 verschiedenen Rebsorten. Der Bianco überzeugt mit zartem Aromenspiel und leicht mineralischen Noten. Wunderbar leichte und frische Cuvée und ein schöner Allrounder.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Venetien
Boden: Aus Moränen entstandene Böden, die typische Gesteinsablagerungen aufweisen.

HERSTELLUNG

Die zerkleinerten Trauben werden 6-7 Stunden lang bei einer Temperatur von 8-10°C auf der Schale mazeriert. Es folgt eine 12-stündige statische Klärung bei einer konstanten Temperatur von 8°C. Die Gärung beginnt unter Zugabe ausgewählter Hefen bei einer Temperatur von 16-18°C. Nach Abschluss der Gärphase lagert der Weißwein bis zur Abfüllung in Stahltanks.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Custoza bei 8-10°C.
• Lagerung: Wir empfehlen, den Custoza DOC jung zu trinken.
• Speisen: Der Custoza von Cecilia Beretta passt ausgezeichnet zu Shrimps-Antipasti, Meeresfrüchten und gegrilltem Fisch sowie auch als Aperitif.

WISSENSWERTES

Das DOC- Gebiet Custoza befindet sich am südöstlichen Ufer des Gardasees. Es umfasst nur rund 1000 ha. Die Rebsorten und deren max. Anteile sind für die Vinifizierung des Custoza DOC genau festgelegt. So entsteht eine leichte und frische Cuvée mit mildem Aromenspiel. Wohl auch deshalb wird der Custoza in Italien manchmal als "vino delle dame“ (dt. Wein der Damen) bezeichnet.