EXPERTISE
Cycnus Pigato Riviera Ligure di Ponente DOC 2023
STECKBRIEF
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Rebsorte: Pigato 100.
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Region: Ligurien
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Alkohol: 13,0 % vol.
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Inhalt: 0.75
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Verschluss: Naturkork
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Bio: Nein
SENSORIK
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Farbe: Strohgelb.
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Bukett: Frisch, fein, intensiv und aromatisch, feine Kräuternote kombiniert mit Zitrusaromen.
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Geschmack: Trocken, vollmundig, aromatisch und mineralisch, fast leicht salzig, aber dennoch sehr elegant.
KURZE BESCHREIBUNG
Ein Pigato von feiner Vielschichtigkeit. Der frische Duft wird von aromatischen Kräutern und Zitrusaromen charakterisiert. Der vollmundige Geschmack bringt auf elegante Weise fruchtige und mineralische Noten zusammen.
ANBAU & BODEN
Anbaugebiet: Ligurien
Boden: Karge, harte und trockene Tonerde.
HERSTELLUNG
Ernte der Trauben in optimalem Reifezustand per Hand. Anschließend erfolgt die Gärung in Edelstahlbehältern bei einer kontrollierten Temperatur. Der Wein reift 8 Monate im Edelstahltank sowie kurze Zeit in der Flasche.
EMPFEHLUNG
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Serviertemperatur: Gekühlt servieren (10°-12° C).
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Lagerung: Soll jung getrunken und an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort aufbewahrt werden.
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Speisen: Passt ausgezeichnet zu Pastagerichten mit Pesto, Frutti di Mare und gefülltem Gemüse.
WISSENSWERTES
Die weisse Rebsorte Pigato ist schon seit dem 17. Jahrhundert in Ligurien bekannt. Vermutlich handelt es sich um eine Mutuation der Vermentino-Rebe, wobei die Weine jedoch aromatischer und alterungsfähiger ausfallen. Der Name ist wohl auf den regionalen Dialekt zurückzuführen: "Pigau" oder "Pigou" stammt von "Piga" (dt. kleiner rostfarbener Fleck), der auf den reifen Beerenschalen zu sehen ist.
DAS WEINGUT: Poggio dei Gorleri
- Gründung: 2003
- Standort: Diano Marina
- Besitzer/Präsident: Familie Merano
- Önologe: Giuseppe Caviola
- Weinberge: 6,5 ha
- Produzierte Flaschen: 69.000