D53 Cannonau di Sardegna Classico 2022

KURZE BESCHREIBUNG

Ein Klassiker im besten Sinne: D53 Cannonau di Sardegna Classico. Nur die besten Trauben werden in aufwendigen Arbeitsschritten verarbeitet. Frisch am Gaumen, satt und elegant in der Entfaltung. Ein Top-Cannonnau, kraftvoll und jung trotz der 2-jährigen Reifezeit im Holz. Das Aushängeschild der Kellerei Dorgali als ein ganz besonderes Stück Sardinien.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Sardinien
Boden: Steiniger, granithaltiger Boden.

HERSTELLUNG

Auslese der besten Trauben. Rotweinbereitung im Holzfass mit einer Mazerationszeit von 20-22 Tagen bei kontrollierter Temperatur. Biologischer Säureabbau im Barrique, Verfeinerung für 24 Monate in Barrique- und Tonneaux-Fässern sowie weitere 3 Monate in der Flasche.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Rotwein bei 18-20°C.
• Lagerung: Der D53 Cannonau di Sardegna Classic kann noch 8-10 Jahre nach der Weinlese reifen.
• Speisen: Der D53 Cannonau di Sardegna Classic passt ausgezeichnet zu gebratenem Fleisch auch zu Schweinefleisch. Der trockene Rosso empfiehlt sich zu Lamm, Spanferkel, Wild sowie zu gereiftem und würzigem Käse.

WISSENSWERTES

Der Cannonau D53 (Dorgali 53) feierte 2013 zum 60-jährigen Jubiläum der 1953 gegründeten Genossenschaftskellerei Premiere. Um die Bezeichnung Classico tragen zu dürfen, müssen die Trauben für den Cannonau ausschliesschlich aus den Provinzen Ogliastra und Nuoro stammen. Vorgeschriebene Mindestreifezeit: 2 Jahre, davon mindestens 12 Monate im Holzfass. Wenn man auf Sardinien von Cannonau spricht, denkt man an Langlebigkeit. Nicht nur dass die autochthone Rebsorte schon über 3000 Jahre alt ist, sondern dass sie auch ein langes Leben verspricht. Der Cannonau gilt als Lebenselixir, weil er einen außergewöhnlich hohen Anteil an Antioxydanten aufweist und damit eine positive Auswirkung auf Herz und Kreislauf ausübt.