Delia Nivolelli Syrah Riserva DOC 2018

KURZE BESCHREIBUNG

Reifer Sizilianer mit kräftiger Statur: Delia Nivolelli Syrah Riserva DOC.
Dieser Syrah kann seine sizilianische Herkunft nicht verleugnen. Und mehr als 2 Jahre in Holz und Glas bringen die Kombination aus Kraft und Weichheit. Ein verführerischer Rotwein mit unglaublicher Aromenvielfalt, die sich warm an den Gaumen schmiegen. Dazu ein Abgang, der es in sich hat. Zum Träumen!

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Sizilien
Boden: Sandig und tonhaltig.

HERSTELLUNG

Die von Hand gelesenen Syrah Trauben werden während der Ernte sorgfältig selektioniert. Mazerierung und Gärung der entrappten Trauben erfolgen im Stahltank bei einer kontrollierten Temperatur von 25°C und einer Dauer von 15-20 Tagen. Die malolaktische Gärung findet ebenfalls im Stahltank statt. Der Rotwein reift danach 24 Monate im 500l Holzfass aus französischem Holz, das zuvor 6 Jahre in Marsala getrocknet wurde. 6 Monate Flaschenreife schließen den Reifeprozess ab.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Rotwein bei 18-20° C.
• Lagerung: Der Delia Nivolelli Syrah Riserva DOC kann noch 5-10 Jahre nach der Weinlese reifen.
• Speisen: Der Delia Nivolelli Syrah Riserva DOC eignet sich sehr gut zu kräftigen und würzigen Fleischgerichten, zu reifem Käse und zu Salami. Ein schöner Rosso als Begleiter zur internationalen Küche.

WISSENSWERTES

Delia Nivolelli ist ein DOC Bereich auf Sizilien. Die nach dem Fluss Delia geschützte Herkunftsbezeichnung umfasst 7 ha Rebfläche. Hier hat auch Caruso Minini um die Gemeinde Salemi mehrere Weinberge.Wie viele Geschichten um die Herkunft einer Rebsorte, ranken sich auch um den Syrah Legenden. Diese reichen vom Kreuzrittertum in der Stadt Shiraz bis hin zu wilden Kreuzungen im Rhone-Tal als Ursprungsland. Auch der russische Zarenhof soll an dem Wein aus diesen Reben großes Interesse gehabt haben. Als Rebsorte zeigt sich die Syrah Traube als Diva. Sie ragiert empfindlich während der Blütezeit und verlangt gutes Gefühl des Winzers beim Lesezeitpunkt. Dafür bringt sie ein wahres Aromen-Potpuorri nach schwarzen Früchten und die charkteristische Pfeffernote.