Dolcetto d'Alba DOC Aldo 2024

KURZE BESCHREIBUNG

Ein schöner Dolcetto d'Alba DOC Aldo, der beiden Adriano-Brüder aus dem Piemont. Dieser Rosso drückt mit seinem klaren, geradlinigen Charakter die typischen Fruchtaromen der Rebsorte aus. Am Gaumen wunderbar frisch und geschmeidig. Weinkritiker attestieren eine sehr solide Qualität zu einem interessanten Preis-Leistungsverhältnis!

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Piemont
Boden: Mergel und weisser Tuffstein.

HERSTELLUNG

Lese der Dolcetto Trauben von Hand in der ersten Oktoberhälfte. Die 8-tägige Fermentation mit Schalenkontakt findet unter ständiger Temperaturkontrolle von 25°C. statt. Schließlich reift der Dolcetto d'Alba 6 Monate im Stahltank.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Rotwein bei 14-16° C.
• Lagerung: Der Dolcetto DOC kann noch 2-3 Jahre nach der Weinlese reifen. An einem kühlen, trockenen und dunklen Ort aufbewahren.
• Speisen: Der Dolcetto Aldo passt ausgezeichnet zu vielen italienischen Vorspeisen und Antipasti. Aber auch ein Rosso zu Pasta, hellem Fleisch und mittelreifem Käse. Veredelt auch viele Gerichte beim Kochen.

WISSENSWERTES

Dieser Dolcetto ist eine hommage an den Großvater Aldo. Er war Gründer, Patriarch und die Seele der Kellerei Adriano. Die Rebsorte Dolcetto ist unter vielen Namen bekannt. Auch gibt es für diesen Rotwein mehrere Namensdeutungen. Experten meinen aber, dass der Name von dusset abgeleitet wurde. Dies bedeutet im piemontesischen Dialekt Hügel oder Rücken. Ein Hinweis darauf, dass die Weinrebe auf den gleichen Hügeln kultiviert wird wie der Nebbiolo, allerdings dann auf deren Schattenseite. Das genügt, der Dolcetto reift schließlich schneller.