Dolcetto d'Alba DOC 2024

KURZE BESCHREIBUNG

Gefeierter, einnehmender Dolcetto DOC aus Alba von der familiengeführten Kellerei Massolino. In der Nase blumig und typisch frisch-fruchtig. Am Gaumen offenbart sich ein geschmeidiger, gut strukturierter Körper mit harmonischen Fruchtnoten. Dieser Rotwein beweist seinen guten Körper und seine Trinkbarkeit bei vielen mediterranen Gerichten.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Piemont
Boden: Mäßig kompakt, zu kalkig neigend.

HERSTELLUNG

Weinlese der Dolcetto Trauben von Hand Ende September. Fermentation für 7-9 Tage in Edelstahltanks bei Temperaturen zwischen 27 und 29°C. Es folgt die malolaktische Gärung und ein kurzer Ausbau in Edelstahl. Nach 4-monatiger Flaschenreife gelangt der Dolcetto in den Handel.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Dolcetto d'Alba DOC von Massolino bei 16-18°C.
• Lagerung: Dieser Dolcetto aus Alba kann noch ein paar Jahre nach der Abfüllung gelagert werden.
• Speisen: Ein traditioneller Rotwein, der zu allen Gängen einer Mahlzeit passt. Perfekt auch zu kleinen Zwischenmahlzeiten oder Vorspeisen mit Wurst und Käse. Ein wunderbarer Roter zu Pasta, Risotto, Suppen und roten Fleischsorten.

WISSENSWERTES

Der Dolcetto ist unter vielen Namen bekannt. Auch gibt es für diesen Rotwein mehrere Namensdeutungen. Nahe liegt die Variante "der kleine Süße". Experten meinen aber, dass der Name von "dusset" abgeleitet wurde. Dies bedeutet im piemontesischen Dialekt Hügel oder Rücken. Ein Hinweis darauf, dass die Weinrebe auf den gleichen Hügeln kultiviert wird wie der Nebbiolo, allerdings dann auf deren Schattenseite. Das genügt, der Dolcetto reift schließlich schneller.