Don Luigi Molise Riserva DOC Bio 2019

KURZE BESCHREIBUNG

Das Flaggschiff von Di Majo Norante: Don Luigi Molise Riserva DOC Bio. Dieser Bio-Rotwein hat nicht nur im Gambero Rosso bereits die höchsten Weihen erhalten. Der Don Luigi kommt bei allen gut an. Ein tiefer und fester Riserva mit dunklen Frucht- und Grafitnoten, am Gaumen frisch und fleischig mit bedeutsamer Struktur. Ein trockener Schluck Süditalien!

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Molise
Boden: Kalkhaltig.

HERSTELLUNG

Lese der Trauben Ende Oktober bis Anfang November. Getrennte Rotweinbereitung der Rebsorten Montepulciano und Aglianico. Traditionelle ca. 30-tägige Mazerationszeit auf den Schalen. Hier entwickelt der Wein seine tiefe Farbe und beeindruckende Konzentration. Nach dem biologischen Säureabbau reift der Rotwein 3 Jahre. Davon mindestens ein Jahr in Barriques von Allier und Troncais. Schließlich ruht der Riserva noch mindestens 6 Monate in der Flasche.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Rotwein bei 18-19° C. Flasche mindestens eine Stunde vor dem Genuss entkorken.
• Lagerung: Der Don Luigi Molise Riserva DOC Bio kann noch bis zu 5-6 Jahre nach der Weinlese reifen.
• Speisen: Der Don Luigi Molise Riserva DOC Bio passt perfekt zu großen Gerichten der mediterranen Küche. Ein trockener Riserva zu rotem Fleisch, zu deftig Gegrilltem, Wildbret und reifem Käse.

WISSENSWERTES

Der Top-Riserva ist eine Hommage an Don Luigi Di Majo Norante, Vater des heutigen Eigentümers und Patriarchen des gesamten Anwesens. Der Bio-Rosso Don Luigi DOC findet als Referenz für Montepulciano Weine der Molise weltweit Anerkennung. Öko-Kontrollnummer: IT-Bio-006.