Eutichiano Colli di Luni Rosso DOC 2023

KURZE BESCHREIBUNG

Klassischer Rotwein aus den Colli di Luni: Der Eutichiano Colli di Luni Rosso DOC vereint Sangiovese, Merlot und Ciliegiolo zu einem intensiv rubinroten Wein mit fruchtigem Duft, feiner Würze und weichem Geschmack. Trocken, ausgewogen und mit geschliffenen Tanninen.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Ligurien
Boden: Steiniger Lehmboden mit hohem Kies- und Gesteinsanteil.

HERSTELLUNG

Die Lese erfolgt Mitte September von Hand in 20-kg-Kisten. Nach sorgfältiger Selektion vergären die Trauben mit Maischestandzeit bei kontrollierter Temperatur von 18–26 °C für etwa 15–20 Tage. Die malolaktische Gärung erfolgt im Edelstahltank. Anschließend reift der Wein in der Flasche.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Rotwein bei 18°C.
• Lagerung: Der Forlino Liguria di Levante Rosso IGT kann noch bis zu 2-3 Jahre nach der Ernte reifen. Er sollte an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort aufbewahrt werden.
• Speisen: Der Eutichiano Colli di Luni Rosso DOC passt sehr gut zu rotem Fleisch, Wildgerichten, Hähnchen, Braten und gereiftem Käse. Auch zu etwas elaborierteren Fischgerichten kann er serviert werden.

WISSENSWERTES

Der Eutichiano Colli di Luni Rosso DOC trägt den Namen des Pontifex und Heiligen Eutichiano, der aus Luni stammen soll. Schon in den Schriften von Ippolito Landinelli wird dieser Colli di Luni Rosso als renommierter und in Ligurien geschätzter Wein beschrieben. Aus Sangiovese, Merlot und Ciliegiolo entsteht ein rubinroter Rotwein mit intensiv-fruchtigem Duft und trockenem Geschmack – passend zu Fleisch, aber auch zu etwas aufwendigeren Fischgerichten.