Excelsus Toscana IGT 2018

KURZE BESCHREIBUNG

Gehört zu den Supertuscans von Castello Banfi: Excelsus Toscana IGT. Eine vollmundige Komposition aus ausgewählten Cabernet Sauvignon und Merlot Trauben, die separat gekeltert werden. Nach der Assemblage und dem weiteren Ausbau in Holz und Glas besticht die imposante aromatische Komplexität sowie das elegant integrierte Barrique. Ein trockener Rotwein von seltener Intensität und großem Reifepotenzial.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Toskana
Boden: Cabernet: lehmig, kalkhaltig; Merlot: sandig, kalkhaltig.

HERSTELLUNG

Nur in den besten Erntejahren produziert. Beide Traubensorten werden separat gekeltert. 8 Tage Maischegärung für den Merlot, 18 Tage für den Cabernet. Nach der alkoholischen Gärung folgt der biologische Säureabbau in Barriques. In den ersten 12 Monaten werden die beiden Rebsorten in getrennten Fässern ausgebaut. Nach der Assemblage reift der Rotwein noch 8 Monate im Holz. Schließlich ruht die Cuvée noch 10 Monate in der Flasche bei kontrollierter Temperatur.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Rotwein bei 18°C.
• Lagerung: Der Excelsus Toscana IGT kann noch viele Jahre in einem dunklen, trockenen und frischen Raum gelagert werden.
• Speisen: Der Excelsus Toscana IGT ist ein eleganter Wein, perfekt für dunkles Fleisch und ausgereiften Käse. Dieser Rotwein wertet jedes anspruchsvolle Gericht auf.

WISSENSWERTES

Angelehnt an das lateinische "excelsus" für "überragend, großartig", vinifiziert Banfi diesen Rotwein nur in herausragenden Jahrgängen. Die Kellerei zeigt auf überzeugende Weise das perfekte Zusammenspiel von Merlot und Cabernet Sauvignon mit der Gegend von Montalcino. Eine Cuvée aus internationalen Rebsorten wird zu einem Supertoskaner!