Falanghina Campania IGT 2024

KURZE BESCHREIBUNG

Schmackhafter Weißwein aus einer alten, regionalen Rebsorte: Falanghina Campania IGT. Vereint Frische, Frucht und Mineralität zu einem ebenso anregenden wie ausgewogenen Tropfen. Zeichnet sich aus durch kaum wahrnehmbare Säure. Wunderbar trocken zu Meeresfrüchten oder solo als Aperitif.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Kampanien
Boden: Kalkhaltige Tonböden
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HERSTELLUNG

Ernte der Falanghina Trauben Anfang Oktober. Die Handlese erfolgt am späten Nachmittag und in den frühen Morgenstunden. Die Trauben werden in kleinen Kisten bei kontrollierter Temperatur in die Kellerei befördert. Nach dem sanftem Pressen folgt das Klären des Mostes durch statisches Dekantieren. Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Der Weißwein wird 2-3 Monate auf den eigenen Hefen im Edelstahltank ausgebaut.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Weißwein bei 10-12°C.
• Lagerung: Wir empfehlen, den Falanghina Campania IGT jung zu trinken.
• Speisen: Der Falanghina Campania IGT passt ausgezeichnet zu Carpaccio, frittiertem Fisch sowie zu allen Frutti di Mare. Auch ein trockener Bianco als Aperitif.

WISSENSWERTES

Die vielfach unterschätzte Rebsorte Falanghina wurde erstmals 1804 schriftlich erwähnt und vermutlich von römischen Kaufleuten aus Griechenland nach Italien gebracht, wo sie sich schnell verbreitete. Die Samniten und die Römer nannten sie deshalb “Falernus Ager“ - Falanghina. Mitte des 19. Jahrhunderts wird die Rebsorte auch in einer landwirtschaftlichen Schrift des Padre Ex-provinciale Nicola Columella Onorati als "gute Tafeltraube" hervorgehoben.