Falanghina del Sannio Janare DOP 2025

KURZE BESCHREIBUNG

Die besten Parzellen in den hügeligen Gebieten von Sannio liefern die Trauben für diesen reinsortigen Falanghina von Janare La Guardiense. In der Nase besonders frisch, am Gaumen perfekte Balance von Säure und Struktur. Auch hier wieder unglaublich frisch. Ein junger und territorialer Ausdruck der seltenen weißen Rebsorte. Ein schöner Allrounder und perfekter Essensbegleiter.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Kampanien
Boden: Verschiedene Terroirs der Region Sannio mit vulkanischen Böden aus Ignimbrit, Flussterrassen und Mergelhügeln.

HERSTELLUNG

Ernte der Falanghina Trauben von Ende September bis Anfang Oktober. Weißweinbereitung unter Ausschluss von Sauerstoff. Kurze Kryomazeration bei einer Temperatur von 10°C. Gärung im Stahltank bei 13–15 °C für circa 20 Tage. Kein biologischer Säureabbau. Der Weißwein reift noch kurz in der Flasche.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Idealerweise bei 6-8°C genießen.
• Lagerung: Den Falanghina del Sannio Janara DOP am besten jung trinken.
• Speisen: Der Falanghina del Sannio Janara passt perfekt zu Vorspeisen, zu Nudelgerichten und Risotto mit Meeresfrüchten oder Gemüse. Hervorragend zu weißem Fleisch. Ein perfekter Bianco zu Weichkäse. Interessant auch zu Pizza napoletana.

WISSENSWERTES

Auf den Etiketten der Weinlinie Alphabeto stehen die Anfangsbuchstaben der Rebsorte in osko-samnitischer Schrift. Diese entstand etwa im 5.Jahrhundert und war in Kampanien parallel zur lateinischen Schrift verbreitet. Alte Funde bezeugen ihre Schreibrichtung von rechts nach links und ihre Verbreitung. Und bildliche Darstellungen bestätigen die enge Beziehung der Samniten zur Natur. Die vielfach unterschätzte Rebsorte Falanghina wurde erstmals 1804 schriftlich erwähnt und vermutlich von römischen Kaufleuten aus Griechenland nach Italien gebracht, wo sie sich schnell verbreitete. Die Samniten und die Römer nannten sie deshalb “Falernus Ager“ - Falanghina.

Die besten Weine der Genossenschaftskellerei La Guardiense werden unter dem Label Janare vermarktet. Dieser Begriff lässt sich auf die Dianare, die Anhänger von Diana zurückführen. Sie gilt als Göttin des Mondes und nächtlicher Zaubersprüche, aber auch als Beschützerin der Natur und der Landwirtschaft. Über die Janare und ihr mystisches nächtliches Treiben existieren viele Legenden, die in der Magie des Mondes verwurzelt sind. Der Mond und seine Phasen beeinflussen auch heute noch den Weinbau der Sannio-Region. Es sind die traditionellen Riten, die untrennbar mit den Zyklen der Natur verbunden sind. Und die Janare-Weine sind Ausdruck dieser Verbundenheit. Der Kellerei La Guardiense gelingt es, eine alte Kultur in einem aktuellen Geschmack zu interpretieren. Und dabei gleichzeitig ihre magische Aura lebendig zu erhalten.