Fallwind Vernatsch Südtirol DOC 2024

KURZE BESCHREIBUNG

Der Vernatsch Fallwind Südtirol der Kellerei St. Michael-Eppan ist ein ganz besonderer Botschafter seines Terroirs: Hügellagen mit Südostausrichtung, die Fallwinde aus dem nahegelegenen Gebirge, die kalkschotterigen Böden und der reduzierte Hektarertrag. Dazu die sorgfältige Lese der Trauben von Hand und ihre Selektion. Dieser im Stahltank ausgebaute Vernatsch braucht kein Holz! Ein frischer, fruchtiger Wein mit feinen Bittermandelaromen. Einfach ein Klassiker.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Südtirol
Boden: Kalkschotter- und Moränenschuttböden.

HERSTELLUNG

Lese und Traubenselektion von Hand Ende September. Vergärung auf den Schalen, Reifung und biologischer Säureabbau im Stahltank.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Südtirol Vernatsch Fallwind DOC bei 8-10°C.
• Lagerung: Der Südtirol Vernatsch Fallwind DOC kann noch 3-4 Jahre nach der Weinlese reifen.
• Speisen: Der Rotwein Schmeckt wunderbar zu Vorspeisen und Südtiroler Gerichten. Vor allem aber zur "Merenda" mit Speck, Wurstwaren, mildem Käse und Brot. Gut gekühlt passt er auch hervorragend zu Fisch.

WISSENSWERTES

Das Leitmotiv der Weinlinie Fallwind der Kellerei St. Michael-Eppan: Ventus ferat, ventus creat (der Wind weht, der Wind schafft)! Und das trifft ganz besonders auf den abendlichen Fallwind zu, der vom Mendelgebirge das Terroir der Weinberge rund um Eppan prägt. So spiegeln die Fallwind -Weine die Stärken des Anbaugebiets wider: Herausragende Frucht, unverwechselbare Frische und besondere Langlebigkeit. Zudem sorgen strenge Qualitätsrichtlinien, die Reduktion der Erträge sowie der individuelle Ausbau im Keller für einzigartige Aromatik und präzise Charakteristik.

Auch die Etiketten der Fallwind-Linie unterstreichen den unmittelbaren Bezug zum Anbaugebiet. Ein alter Stich zeigt den Gantkofel als Teil des Mendelgebirges, das für die prägenden Winde sorgt. Darüber das Wappen der Gemeinde Eppan, das auf das frühe Mittelalter zurückzuführen ist: ein goldener halber Achtzackenstern mit angeschlossener offener Mondsichel, Die starke Symbolik der verwendeten Abbildungen sollen verdeutlichen, welche Kraft und Ausdrucksstärke in den Weinen der Linie Fallwind steckt.