Franc Lizêr MustHave 0,0% - alkoholfreies Erfrischungsgetränk

KURZE BESCHREIBUNG

Nomen est omen: Dieser MustHave macht seinem Namen alle Ehre! Der MustHave 0.0% wird aus dem Traubenmost von 100% Glera-Trauben hergestellt und bietet prickelnden Genuss ganz ohne Alkohol. Feine Perlage, frische Frucht, elegante Zitrusnoten und eine leichte Cremigkeit sorgen für ein wunderbar lebendiges Geschmackserlebnis. Am Gaumen angenehm frisch und ausgewogen mit harmonischem Spiel aus Süße, Säure und feiner Mineralität. Die stilvolle 0,0%-Alternative für Aperitif, Feiern und viele weitere Gelegenheiten.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Friaul
Boden: Schwemmböden mit Sand, Kies und Mergel. Perfekt für eine klare Frische, feine Mineralität und eine präzise aromatische Ausprägung.

HERSTELLUNG

Die Glera-Trauben werden zum optimalen Reifezeitpunkt gelesen, um eine gute aromatische Ausprägung mit lebendiger Frische zu verbinden. Der Most wird direkt nach der Gewinnung auf etwa 0 °C heruntergekühlt und filtriert. Dadurch wird eine Gärung verhindert und ein Produkt mit 0,0 % vol. Alkohol erzeugt.

Anschließend wird der Most steril filtriert und für die Abfüllung vorbereitet. Durch die Zugabe von Kohlensäure erhält der MustHave 0.0% seine feine, lebendige Perlage und den typischen prickelnden Charakter.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Ideal bei 6–8 °C genießen.
• Lagerung: Den MustHave 0.0% kühl, trocken und vor Licht geschützt aufbewahren. Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern und möglichst zeitnah genießen.
• Speisen: Der MustHave 0.0% eignet sich hervorragend als alkoholfreier Aperitif und prickelnder Begleiter für leichte Speisen. Empfehlenswert ist er zu Crostini mit Avocado und Garnelen, Zucchini-Chips mit Joghurt-Minz-Sauce, Meeresfrüchtesalat mit Zitrus und Fenchel, Räucherlachs-Carpaccio, Risotto mit Garnelen, Fischgerichten, frischer Ricotta, Pecorino mit karamellisierten Birnen sowie fruchtigen Desserts.

WISSENSWERTES

Hier soll es prickeln ohne Alkohol! Die Kellerei vinifiziert dieses Getränk mit der feinen Perlage aus 100% Glera-Trauben. Die weiße Rebsorte ist seit der Antike in Italien heimisch und ist überwiegend in Schaumweinvarianten zu finden, vor allem auch in dem berühmten Prosecco. Die feinfruchtige Traubensorte hat ein gutes Säuregerüst und ist gerade deshalb prädestiniert für die Herstellung des prickelnden Lieblingsgetränks aus Italien. Auch für den MustHave 0,0% bildet die Glera Traube das Rückgrat, das eine gute Balance von Säure und Textur ermöglicht.

Im Gegensatz zu anderen alkoholfreien Wein-Getränken entsteht der MustHave nicht aus einem fertig vergorenen Wein, dem der Alkohol entzogen wird. Sondern zu 100% aus einem von Glera-Trauben hergestellten Most, der sofort heruntergekühlt wird, so dass die alkoholische Gärung nicht stattfinden kann. Entscheidend für Geschmack und Frucht ist dabei der optimale Reifezustand der Glera Trauben bei der Lese. So kann der MustHave 0,0% die charakteristische Mineralität der Rebsorte und des Terroirs ins Glas bringen. Frische Frucht, florale Noten und eine lebendige Leichtigkeit, auch ohne den Geschmacksträger Alkohol.