Franc Lizêr Sparkling Rosé – alkoholfreier Rosé-Schaumwein

KURZE BESCHREIBUNG

Prickelnd, fruchtig und elegant: Der Franc Lizêr Sparkling Rosé aus Glera und Merlot begeistert mit feiner, anhaltender Perlage und verführerischen Aromen von Walderdbeeren, Himbeeren, Litschi und roten Johannisbeeren. Frisch, lebendig und feincremig am Gaumen. Ein stilvoller alkoholfreier Rosé-Schaumwein für Aperitif, besondere Anlässe und leichte mediterrane Küche.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Friaul
Boden: Schwemmböden mit Sand, Kies und Mergel.

HERSTELLUNG

Aus Glera und Merlot entsteht zunächst ein Wein mit frischer Frucht, feiner Säurestruktur und rosétypischer Aromatik. Anschließend wird der Wein für die Entalkoholisierung vorbereitet.

Der Alkohol wird mithilfe selektiver Membranen schonend von der übrigen Weinmatrix getrennt. Die Membranen lassen vor allem den Alkohol passieren, während Farbe, Aromen und Struktur möglichst weitgehend erhalten bleiben. Danach wird der Franc Lizêr Sparkling Rosé mit Kohlensäure versetzt und auf einen Druck von 4,5 bis 5 bar gebracht. So erhält er seine feine, anhaltende Perlage und seinen prickelnden Charakter.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Ideal bei 6-8°C genießen.
• Lagerung: Den Franc Lizêr Sparkling Rosé kühl, trocken und vor Licht geschützt aufbewahren. Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern und möglichst zeitnah genießen.
• Speisen: Der Franc Lizêr Sparkling Rosé passt hervorragend zu Antipasti, Sushi, Meeresfrüchten, leichten Fischgerichten, sommerlichen Salaten, mildem Käse, kleinen Häppchen, Gemüsevorspeisen und fruchtigen Desserts.

WISSENSWERTES

Der Name „Franc Lizêr“ stammt aus dem Friaulischen Dialekt und bedeutet sinngemäß „frei und leicht“. Damit bringt LEA Winery die Idee der Produktlinie auf den Punkt: ein möglichst authentisches Weinerlebnis mit weniger als 0,5 % vol. Alkohol.

Zur Erzeugung dieses Produkts entsteht zunächst ein Schaumwein nach der Charmat-Methode. Hier findet die 2. Gärung in Drucktanks statt, um Frische und die feine Perlage zu erhalten. Erst anschließend wird der Alkohol mithilfe selektiver Membranen schonend von der Weinmatrix getrennt. Durch diese Methode der Dealkoholisierung behält das Getränk seine ursprüngliche Struktur und seine organoleptischen Eigenschaften. Fruchtaromen die Säurestruktur und vor allem der Charakter des Schaumweins werden so möglichst gut bewahrt. Die feinen Bläschen des Schaumweins, die frische Frucht und die florale Aromatik sorgen für einen festlichen Charakter, ohne dass der Alkohol im Mittelpunkt steht.

Die Kellerei vinifiziert diesen Rosé-Schaumwein aus einer sorgfältigen Mischung aus Glera- und Merlot-Trauben. Die Rebsorte Glera gilt als Herzstück aller Prosecco-Variationen und bringt Frische, Frucht und lebendige Leichtigkeit in die Cuvé. Der kleinere Anteil Merlot gibt diesem Roséschaumwein das gewisse etwas. Die Rebsorte gilt als absoluter Gaumenschmeichler, samtweich und fruchtig. und das zeigt sie auch hier. Sie verleiht Merlot dem Schaumwein die zarte rosa Farbe und die feinen roten Fruchtnoten. So bringt der prickelnde Spumante Rosé ein vollständiges sensorisches Erlebnis ins Glas. Auch ohne Alkohol!

Mindestens haltbar bis: 08/2028.