Franc Lizêr Vino Bianco - alkoholfreier Weißwein

KURZE BESCHREIBUNG

Geschmack braucht keinen Alkohol! Das beweist der Franc Lizêr Vino Bianco. Dieser reisortige Pinot Grigio begeistert mit feinen Aromen von knackigem Apfel, weißem Pfirsich und von Zitrusfrüchten. Dazu florale und dezent würzige Nuancen. Leicht, harmonisch und feincremig am Gaumen. Ein stilvoller Genuss als Aperitif, für die mediterrane Küche und für besondere Momente ganz ohne Alkohol.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Friaul
Boden: Schwemmböden mit Sand, Kies und Mergel.

HERSTELLUNG

Die Trauben werden zum optimalen Reifezeitpunkt gelesen, um eine gute aromatische Ausprägung mit ausreichender Frische zu verbinden. Nach der ersten Gärung, die ungefähr eine Woche dauert, reift der Wein rund sechs Monate auf der Feinhefe. Regelmäßige Bâtonnage unterstützt dabei die Entwicklung von Körper, Struktur und aromatischer Intensität.

Anschließend wird der Wein filtriert und für die Entalkoholisierung vorbereitet. Der Alkohol wird bei Raumtemperatur mithilfe selektiver Membranen von der übrigen Weinmatrix getrennt. Die Membranen lassen hauptsächlich den Alkohol passieren, während Farbe, Aromen und Struktur möglichst weitgehend erhalten bleiben.

Vor der Abfüllung erfolgt eine weitere Filtration, die für Klarheit und Stabilität des entalkoholisierten Weines sorgt.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Ideal bei 8-10°C genießen.
• Lagerung: Lagerung: Kühl, trocken und vor Licht geschützt aufbewahren. Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern und möglichst zeitnah genießen.
• Speisen: Der Franc Lizêr Bianco passt hervorragend zu Meeresfrüchten, Garnelen, gegrilltem oder gedünstetem Fisch, Risotto und vegetarischen Gerichten. Auch zu Salaten, hellem Fleisch, mild gewürzten asiatischen Speisen sowie frischen und mittelgereiften Käsesorten

WISSENSWERTES

Der Name „Franc Lizêr“ stammt aus dem Friaulischen Dialekt und bedeutet sinngemäß „frei und leicht“. Damit bringt LEA Winery die Idee der Produktlinie auf den Punkt: ein möglichst authentisches Weinerlebnis mit weniger als 0,5 % vol. Alkohol. Zur Erzeugung dieses Produkts entsteht zunächst ein vollständig vergorener Wein mit entsprechendem Alkoholgehalt. Erst anschließend wird der Alkohol mithilfe selektiver Membranen schonend von der Weinmatrix getrennt. Durch diese Methode der Dealkoholisierung behält das Getränk seine ursprüngliche Struktur und seine organoleptischen Eigenschaften. Fruchtaromen die Säurestruktur und vor allem der Charakter des Weines werden so möglichst gut bewahrt.

Dass Pinot Grigio auch alkoholfrei seine ganz eigene Charakteristik ins Glas bringen kann, beweist dieser Vino Bianco der LEA Vinery aus dem Friaul. Die Trauben der Rebsorte haben eine leicht kupferfarbene Schale, werden aber trotzdem den weißen Sorten zugeordnet und auch im Weißweinverfahren gekeltert. Ihrer ausgeprägten Zapfenform verdankt die Rebsorte auch ihren aus dem Französischen stammenden Namen Pinot, zu deutsch Pinienzapfen. Neben Südtirol gehört die Region Friaul zu den besten Anbaugebieten für diese Rebe. Hier entstehen gehaltvolle und gut strukturierte Weißweine mit feiner Mineralität. Auch der Pinot Grigio von Lea Vinery zeigt viel Körper und eine elegante Frische. Und offenbart die typischen Aromen eines Pinot Grigio mit deutlicher Apfel- und Pfirsichfrucht. Und das auch ohne Alkohol!

Mindestens haltbar bis: 04/2029.