Franciacorta Blanc de Blancs Brut Romantica DOCG 2021

KURZE BESCHREIBUNG

Franciacorta Blanc de Blancs Brut Romantica DOCG: Feiner, mit viel Zeit gereifter Schaumwein. Duftet einnehmend nach Blumen und einem eleganten Hefeton. Mit feiner Perlage, leichter Brotkruste und saftiger Frische ein köstlicher Aperitif. Durch die lange Reifung in der Flasche entsteht eine perfekte Symbiose aus Ausgewogenheit, Frische und Eleganz. Dieser Blanc de Blanc Franciacorte kann dem französischen Champagner echt die Stirn bieten.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Lombardei
Boden: Kalk- und tonhaltig.

HERSTELLUNG

Auslese der besten Chardonnay Trauben. Weiche Pressung der Trauben und Trennung des Mosts. Gärung im Edelstahltank und zum Teil in Barriques. Keine malolaktische Gärung. Blancs de Blans Brut reift 36 Monate auf den eigenen Hefen. Erst dann wird der Schaumwein degorgiert.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Blanc de Blancs kalt bei 8-10°C.
• Lagerung: Dieser Schaumwein wurde nach der Champagner-Methode hergestellt. Er kann ohne Probleme ein paar Jahre gelagert werden.
• Speisen: Wunderbarer Schaumwein als Aperitif. Auch ein optimaler Begleiter von Vorspeisen auf Fisch- oder Gemüsebasis. Kann vortrefflich bei allen Gängen serviert werden.

WISSENSWERTES

Ein Franciacorta aus der Franciacorta-Linie von Avanzi. Die Trauben stammen vom familieneigenen Weingut Romantica in Passirano, mitten im Herzen der Franciacorta in der Lombardei. Die renommierte Weinregion südlich des Iseosees ist von sanften Hügeln und überwiegend eiszeitlich entstandenen Moränenböden geprägt. Diese gut drainierten Böden bieten ausgezeichnete Voraussetzungen für den Anbau hochwertiger Grundweine und verleihen den Franciacorta ihre charakteristische Frische und Eleganz.

Franciacorta DOCG zählt zu den anspruchsvollsten Schaumweinen Italiens. Die Herstellung erfolgt nach der traditionellen Methode mit einer zweiten Gärung direkt in der Flasche und anschließendem langem Ausbau auf der Hefe. Die lange Reifezeit sorgt für eine besonders feine und anhaltende Perlage sowie für Eleganz, Cremigkeit und komplexe Aromen.

Nach der Reife auf der Hefe werden die Flaschen gerüttelt, sodass sich das Hefedepot im Flaschenhals sammelt. Beim anschließenden Degorgieren wird dieses Depot entfernt. Das Degorgierdatum gibt damit einen interessanten Hinweis auf die Entwicklung und Reife der jeweiligen Abfüllung: Diese Abfüllung wurde im November 2025 degorgiert.