Franciacorta Brut Romantica Rose DOCG 2021

KURZE BESCHREIBUNG

Feinperliger Rose-Schaumwein: Franciacorta Brut Romantica Rose DOCG. Wurde aufwendig nach der anspruchsvollen Champagner-Methode hergestellt. Dadurch auch die typische Hefenote im Duft, die von fruchtigen und blumigen Anklängen begleitet wird. Sehr vollmundig und harmonisch mit angenehmer Mineralität und feiner Perlage. Kann in vielerei Hinsicht einem Champagner die Stirn bieten.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Lombardei
Boden: Kalk- und tonhaltig.

HERSTELLUNG

Auslese der besten Trauben. Sanftes Pressen der Trauben mit leichtem Schalenkontakt. und mit dem Most. Bis zur Erreichung des richtigen Gleichgewichts der beiden Traubensorten und der klassischen Rosefarbe.14-tg. Gärung bei niedriger Temperatur und 7 Monate Lagerung in Stahl. Keine malolaktische Gärung. Anschließend reift der Rosé Spumante 36 Monate auf den eigenen Hefen. Erst dann wird der Schaumwein degorgiert.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Spumante kalt bei 8-10°C.
• Lagerung: Dieser Schaumwein wurde nach der Champagner-Methode hergestellt. Durch die lange Zeit der Flaschenreifung auf der Hefe kann der Spumante ohne Probleme ein paar Jahre gelagert werden.
• Speisen: Dieser Spumante passt wunderbar als Aperitif, zu Pasta mit Pesto und zu leichten Fischgerichten. Auch ein Schaumwein für besondere Gelegenheiten oder zu besonderen Delikatessen wie Langusten.

WISSENSWERTES

Ein Franciacorta aus der Franciacorta-Linie von Avanzi. Die Trauben stammen vom familieneigenen Weingut Romantica in Passirano, mitten im Herzen der Franciacorta in der Lombardei. Die renommierte Weinregion südlich des Iseosees ist von sanften Hügeln und überwiegend eiszeitlich entstandenen Moränenböden geprägt. Diese gut drainierten Böden bieten ausgezeichnete Voraussetzungen für den Anbau hochwertiger Grundweine und verleihen den Franciacorta ihre charakteristische Frische und Eleganz.

Franciacorta DOCG gehört zu den anspruchsvollsten Schaumweinen Italiens. Die Herstellung erfolgt durch eine zweite Gärung direkt in der Flasche mit anschließendem langem Ausbau auf der Hefe. Für einen klassischen Franciacorta sind mindestens 18 Monate Hefelager vorgeschrieben, für Satèn und Rosé mindestens 24 Monate, für Jahrgangs-Franciacorta mindestens 30 Monate und für Riserva sogar mindestens 60 Monate. Die lange Reifezeit trägt zur besonders feinen Perlage sowie zu Eleganz, Cremigkeit und komplexen Aromen bei.
Nach der Reife auf der Hefe werden die Flaschen gerüttelt, sodass sich das Hefedepot im Flaschenhals sammelt. Beim anschließenden Degorgieren wird dieses Depot entfernt. Das Degorgierdatum ist deshalb eine interessante zusätzliche Information über die Entwicklung einer Flasche: Diese Abfüllung wurde im Februar 2025 degorgiert.