Franciacorta Romantica Saten Brut Millesimo DOCG 2021

KURZE BESCHREIBUNG

Ein Spumante wie Samt und Seide: Franciacorta Romantica Saten DOCG. Ein feinperliger Schaumwein, der nach der anspruchsvollen Champagner-Methode hergestellt wurde. Dadurch auch die typische Hefenote im Duft, die von fruchtigen und blumigen Anklängen begleitet wird. Dem geringeren Druck verdankt der Satèn auch diese einzigartige geschmackliche Weichheit und Cremigkeit.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Lombardei
Boden: Kalk- und tonhaltig.

HERSTELLUNG

Für diesen Satèn werden die ganzen Trauben besonders schonend gepresst und nur rund 50 % des Mostes verwendet. Nach der kühlen Gärung reift der Grundwein sieben Monate in Edelstahl und kleinen Holzfässern. Anschließend folgt die traditionelle Flaschengärung mit 36 Monaten Hefelager. Auf die malolaktische Gärung wird bewusst verzichtet, um Frische und Eleganz zu bewahren.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Spumante kalt bei 8-10°C.
• Lagerung: Dieser Schaumwein wurde nach der Champagner-Methode hergestellt. Durch die teilweise Reifung in Barriques sowie die Flaschenreifung auf der Hefe kann der Spumante ohne Probleme ein paar Jahre gelagert werden.
• Speisen: Dieser Satèn eignet sich besonders als Aperitif. Aber auch eine wunderbare Schaumwein zu Vorspeisen, Gemüse und Meeresfrüchte.

WISSENSWERTES

Der Franciacorta Romantica Satèn Brut Millesimato DOCG von Avanzi wird ausschließlich aus 100 % Chardonnay erzeugt. Die Trauben stammen aus der Vigna Romantica in Passirano bei Brescia, im Herzen der Franciacorta. Das Weingut Romantica ist von rund zehn Hektar eigener Rebflächen umgeben, auf denen Avanzi Chardonnay und Pinot Nero kultiviert.
Die Bezeichnung Satèn steht innerhalb der Franciacorta für einen besonders feinen, cremigen Stil. Satèn wird ausschließlich aus weißen Rebsorten erzeugt und besitzt einen geringeren Flaschendruck als klassische Franciacorta. Dadurch wirkt die Perlage besonders zart und der Wein ausgesprochen weich und seidig. Satèn darf nur in der Geschmacksrichtung Brut angeboten werden. Degorgieren: Februar 2025.