Fulgeo Negroamaro Salento IGP 2021

KURZE BESCHREIBUNG

Top-Negroamaro von San Donaci.
Reinsortig, Barrique-gereift und streng selektioniert. Die aufwendige Vinifizierung macht sich bezahlt: Der Fulgeo besticht durch eine seltene Intensität und die perfekte Balance von Frucht und Würze.
Trocken. weich und elegant. Ein Must-have für jeden Negroamaro-Fan!

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Apulien
Boden: Tiefgründiger und durchlässiger Lehmboden.

HERSTELLUNG

Lese der Negroamaro Trauben von Hand morgens zwischen Tagesanbruch und neun Uhr, solange also noch kühlere Temperaturen herrschen. Anschließend temperaturgeregelte Vinifikation durch eine etwa einwöchige Maischung mit häufigem Umpumpen. Nach dem Abschluss des biologischen Säureabbaus reift der Fulgeo Negroamaro sechs Monate im Barrique.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Fulgeo bei Raumtemperatur 18-19°C. Wir empfehlen, den Rotwein eine Stunde vor dem Genuss zu entkorken.
• Lagerung: Der Fulgeo Negroamaro Salento IGP kann noch 4-6 Jahre nach der Weinlese reifen.
• Speisen: Der Fulgeo Negroamaro Salento IGP passt ausgezeichnet zu deftigen Gerichten wie Schmorbraten und Schweinebraten. Auch ein Rotwein zu pikanten und würzigen Pastagerichten und zu reifem Hartkäse. Aber auch solo ein Erlebnis!

WISSENSWERTES

Dieser Negroamaro macht seinem Namen alle Ehre. Fulgeo (lat) = glänzen, leuchten, aber auch sich hervortun! Ein Negroamaro, der sich von der Masse abhebt.
Und dies nicht nur wegen seiner intensiven Farbe!