Fume Grappa di Prosecco 0,7l

KURZE BESCHREIBUNG

Ein aromatischer Leckerbissen mit einem feinen Bouquet aus Vanille- und Holznoten. Am Gaumen überzeugt er mit seinem vollen, würzigen Charakter und einem harmonischen, angenehm warmen Geschmack. Ein besonderer Genuss, der sich hervorragend eignet, um ein gutes Mahl stilvoll abzurunden.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Venetien

HERSTELLUNG

Seit 2003 bedient sich die Distilleria Bottega des Vakuumdestillationssystems. Es handelt sich dabei um eine technische Neuheit, die zur Herstellung von Grappa aus den aromatischen Rebsorten angewendet wird. Durch die Verdünnung der Atmosphäre im Destillationskolben können die Moleküle der alkoholischen Dämpfe bei niedriger Temperatur verdampfen, und die natürlichen Aromen der Trauben bleiben erhalten. Außerdem wurde vor kurzem ein Separator eingeführt, mit dem die Öl und Fett enthaltenden Kerne entfernt werden. Dadurch kann der Trester rein destilliert werden, und erhält einen fruchtigen und sauberen Acquavite. Die so gewonnene Grappa reift nun einige Monate lang in Stahlfässern, damit sich die Aromen bestmöglich verbinden. Das Destillat wird auf -20°C abgekühlt, so dass die öligen Teile fest werden und im Filter hängen bleiben. Dank eines Automationssystems wird beim Abfüllen ein hoher Qualitätsstandard und absolute Hygiene zum Schutz des Konsumenten gewährleistet. Die Flaschen werden sorgfältig gereinigt und dann automatisiert gefüllt.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Leicht gekühlt bei 10-12°C.
• Speisen: Ohne Eis nach dem Essen, als Begleitung zu Edel-Schokolade oder Maronen Meditations-Grappa.

WISSENSWERTES

Der Bottega Fumé Grappa di Prosecco Riserva ist ein charaktervoller, gereifter Grappa aus dem Hause Sandro Bottega. Nach seiner Destillation reift er 12 Monate in Barriques aus slowenischer Eiche. Durch diese Reifung entwickelt er seine elegante Bernsteinfarbe sowie feine Aromen von Vanille, Holz und Gewürzen.

Am Gaumen präsentiert sich der Fumé harmonisch und ausgewogen mit einer angenehmen Wärme und einem geschmeidigen, lang anhaltenden Abgang. Ein besonderer Grappa für Genießer, der sich ideal zum pur Genießen eignet.