Fuorilemura Nero di Troia Rosè Puglia IGP 2025

KURZE BESCHREIBUNG

Aus dem sonnenverwöhnten Apulien stammt dieser Fuorilemura Nero di Troja Rosé. Hier verführt schon im Glas das leuchtende Rosa. Und ein Bouquet von roten Beeren und floralen Noten. Überzeugend auch die ausgewogene Säure, die für Frische sorgt, und der langanhaltende, feine Abgang. können Sie diesen Rosewein perfekt als erfrischender Aperitif oder in Kombination mit leichten Meeresfrüchtegerichten genießen.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Apulien
Boden: Kalkhaltiger Tuffstein.

HERSTELLUNG

Ernte der Nero di Troja Trauben per Hand Ende September. Die Trauben werden zum Entrappen in die Kellerei gebracht und durch CO2-Zugabe vor Sauerstoff geschützt. Anschließend werden sie auf 10°C gekühlt und in der Presse 4–6 Stunden lang mazeriert, um die Aromen der Schalen optimal zu extrahieren. Die Gärung erfolgt in Edelstahlfässern bei 15°C. Der Wein reift danach 30 Tage auf der Hefe, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Rosé bei 8°C.
• Lagerung: Wir empfehlen, den Fuorilemura Nero di Troia Rosè Puglia IGP jung zu trinken.
• Speisen: Der Fuorilemura Nero di Troia Rosè Puglia IGP passt hervorragend als Aperitif, serviert mit verschiedenen Vol-au-vent-Gerichten, Fleischcarpaccio, Meeresfrüchten und mediterranen Salaten, Linguine mit Scampi in Seeigelcreme und gegrilltem rotem Thunfisch.

WISSENSWERTES

Fuorilemura (dt. "außerhalb der Mauern") steht für kompromisslose Weine jenseits konventioneller Erwartungen. Frei, ehrlich, regional verwurzelt und mit klarem Profil. Die Weinlinie von Crifo zielt darauf ab, die Unversehrtheit der Frucht zu bewahren und ihre natürlichen Eigenschaften bestmöglich zur Geltung zu bringen. Die Lese erfolgt von Hand, wobei ausschließlich die besten Trauben ausgewählt werden. Anschließend werden die Trauben rasch in den Keller transportiert und entrappt. Um Oxidation zu vermeiden, wird dabei Trockeneisschnee (Kohlensäureschnee) hinzugefügt.Die geheimnisvolle Herkunft der Rebsorte Nero di Troia soll auf den griechischen Helden Diomedes zurück gehen. Nach der Eroberung Troias hat es den Krieger aus dem trojanischen Pferd nach Apulien verschlagen. Die sehr dunkle Rebsorte soll er als Geschenk mitgebracht haben und so entstand die "Schwarze aus Troia"