Gavi del Comune di Gavi Granee DOCG 2025

KURZE BESCHREIBUNG

Ein eleganter Tropfen der bekannten piemontesischen Kellerei Batasiolo. Der Gavi del Comune di Gavi Granee DOCG zeigt seine Herkunft und Vinifizierung. Im Bouquet fruchtige, florale und würzige Noten. Diese finden sich am Gaumen wieder, bereichert von nussigen Anklängen. Trocken mit wunderbarer Balance von Frucht und Säure. Ein Weißwein mit Charakter.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Piemont
Boden: Kalkig, mergelig.

HERSTELLUNG

Ernte der Cortese Trauben in der zweiten Septemberhälfte. Schonende Pressung der Trauben und Dekantieren mit langer Gärung bei kontrollierter Temperatur. Der Gavi di Gavi liegt auf der Hefe bis ins Frühjahr nach der Traubenernte. Dann reift der Weißwein aber noch in der Flasche, bis zur ersten Getreideernte im Sommer: Granée!

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Weißwein kalt bei 10 – 12°C.
• Lagerung: Wir empfehlen, den Gavi jung zu trinken.
• Speisen: Genießen Sie den Gavi di Gavi DOCG zu Antipasti, Fischgerichten und Meeresfrüchten. Dieser Bianco kann aber auch eine gesamte Mahlzeit über mehrere Gänge begleiten.

WISSENSWERTES

Die Rebsorte Cortese (dt. höflich, gefällig) gilt bei italienischen Winzern als die Rebsorte, die gefällige Weißweine hervorbringt. Dies gilt insbesondere für den trockenen Cortese di Gavi aus dem Piemont. Stammt der Weißwein aus der nächsten Umgebung der Gemeinde Gavi, darf er sich Gavi di Gavi nennen. Dieser Lagenwein hat sich in den 70er Jahren zum Kultwein entwickelt, hat aber erst 1998 den DOCG Status erhalten.
Die zusätzliche piemonteser Bezeichnung granée wird abgeleitet von „grano“ (dt. Getreide). Erst mit Beginn des Sommers, wenn im Piemont das erste Getreide geerntet wird, kommt dieser Weißwein auf den Markt.