Gewürztraminer Praepositus Südtirol Eisacktaler DOC 2023

KURZE BESCHREIBUNG

Vom Berg ins Glas: Südtirol Eisacktaler Gewürztraminer DOC Praepositus. Ein Cru-Wein der Top Linie von der Kosterkellerei Neustift im Alto Adige. Der Weißwein begeistert mit seinem Aromenstrauß exotischer Früchte sowie mit der üppigen Textur. Mit typischer Mineralik und langem Nachhall. Ein großer Bianco mit Charisma.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Südtirol
Boden: Leichte, schottrige Moränenböden mit Glimmerschiefer, Paragneis und Quarzit.

HERSTELLUNG

Lese der Gewürztraminer Trauben Ende September. 10-monatige Gärung und Reifung in Edelstahl bei einer Temperatur von 17°C.
Der Weißwein erfährt noch 2 Monate Flaschenreifung.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Weißwein kalt bei 10-12°C.
• Lagerung: Der Eisacktaler Gewürztraminer DOC Praepositus ist ohne Weiteres noch 10 Jahre lagerfähig.
• Speisen: Der Eisacktaler Gewürztraminer DOC Praepositus begleitet besonders gut Risotto mit Gorgonzola, Birne und Walnüssen, rohem und gekochtem Fisch oder Krustentieren. Ein schöner Bianco zu exotisch scharfen Gerichten mit und ohne Currabasis.

WISSENSWERTES

Nur die Trauben aus den besten Lagen schaffen es in die Praepositus Linie (dt. Vorsteher, Probst)! Hier passt alles: Von den seltenen, besonders geeigneten Lagen über die Temperaturverteilung bis hin zum Alter der Rebstöcke. Dazu die strickte Reduzierung des Ernteertrags sowie die ausgeklügelte Vinifizierung. So entstehen herausragende Cru Weine, die sich sehr wohl als "Praepositus“ bezeichnen dürfen.