Gewürztraminer Südtirol Eisacktaler DOC 2025

KURZE BESCHREIBUNG

Kräftig aromatischer Gewürztraminer DOC aus dem Eisacktal. Hier tankt er aus den mineralhaltigen Böden auf 700m Höhe ein ganzes Aromenspektrum. In der Nase mit dem typischen Rosenduft betört der Weißwein am Gaumen mit einer üppiger Textur. Trotzdem bleibt er trocken und sorgt für guten Trinkfluss mit feiner Säure. Wird nicht nur wegen seines langen Abgangs auch gerne als Aperitif oder als Meditationswein serviert.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Südtirol
Boden: Leichte, schottrige Moränenböden mit Glimmerschiefer, Paragneis und Quarzit.

HERSTELLUNG

Lese der Gewürztraminer Trauben Mitte bis Ende September. Komplette Gärung und Reifung in Edelstahltank. Der Weißwein reift ca. 6 Monate.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Weißwein kalt bei 8-10°C.
• Lagerung: Der Eisacktaler Gewürztraminer DOC kann problemlos noch einige Jahre gelagert werden.
• Speisen: Mit seinen exotischen Geschmacksnuancen passt der Eisacktaler Gewürztraminer DOC besonders gut zu asiatischen Gerichten. Oder zu pikanten Feinkostvariationen mit orientalischen Gewürzen.

WISSENSWERTES

Anders als im Elsass wird in Südtirol der Gewürztraminer traditionell trocken in Edelstahl vinifiziert. Auch die Klosterkellerei verzichtet beim Ausbau ihres Gewürztraminers ganz bewusst auf Holz.