Gewürztraminer Trentino DOC Khopfler 2025

KURZE BESCHREIBUNG

Auf den optimalen Reifegrad gewartet und mit höchster Sorgfalt geerntet:
Gewürztraminer Trentino DOC Khopfler. Die Selektion des Weinguts Cantina Sociale Trento zeigt schon im Glas ein intensives Goldgelb, das eine ganze Duftpalette von Zitrusfrüchten über Gewürznoten bis hin zum charakteristischen Rosenduft freigibt. Am Gaumen dann die gleichen Empfindungen. Ein harmonischer, angenehmer Weißwein, der ein ganzes Menue mit unterschiedlichsten Geschmacksvariationen begleiten kann.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Südtirol
Boden: Mineralstoffreicher, sandiger Kalkschotter.

HERSTELLUNG

Die Lese der Gewürztraminer Trauben erfolgt bei maximalem Gehalt an zucker- und aromareichen Substanzen. Vor dem Pressen findet eine kurze Kaltmazeration statt. Es folgt die temperaturgesteuerte Gärung im Edelstahlbehälter. Ca. 5% des Weißweins werden im Barrique ausgebaut.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Idealerweise bei 10-12°C genießen.
• Lagerung: Den Gewürztraminer Trentino DOC Khopfler am besten jung trinken.
• Speisen: Dieser Gewürztraminer DOC passt ausgezeichnet zu asiatischen Gerichten und zu Fisch-Variationen mit würzigen und pikanten Saucen. Auch ein Bianco als Aperitif oder am Ende des Menues zu Käse.

WISSENSWERTES

Jedem Weinberg seinen typischen Trentiner Wein! Die Produktlinie "le selezioni" ist für die Cantina Sociale Trento eine önologische Herausforderung: Trauben kleiner und kleinster Weinberge in besonderen Lagen, die Anpassung von Rebsorte und Weinbergbearbeitung an das trentinische Mikroklima und die individuelle Interpretation in der Kellerei. So kann jeder Wein sein ureigenes Wesen zur Geltung bringen. Dieser Gewürztraminer DOC ist eine Hommage an die alteingesessenen und angesehenen Khopflers! Die Familien gelten als die ursprünglichen und traditionsbewussten Berglandwirte des Trentino.

Dabei stand die Rebsorte Gewürztraminer schon immer im Mittelpunkt des Weinwirkens dieser Familie. Der Name Gewürztraminer bezieht sich zum einen auf den Ort Tramin, wo sie erwiesenermaßen bereits im 11. Jahrhundert angebaut wurde. Zum andern offenbart sie eine intensive Aromatik, die an Rosen und Gewürznelken erinnert. Die Trauben reifen eher rosa- bis kupferfarben, zählen aber trotzdem zu den weißen Rebsorten. Kaum eine andere Rebsorte duftet im Glas so unverwechselbar nach Gewürznelken und etwas Marzipan. Körperreich und vollmundig und mit geringer Säure wird Gewürztraminer von trocken bis edelsüß als Spätlese in vielen Variationen ausgebaut. Der reinsortige Khopfler der Cantine die Trento zeigt sich trocken und sortentypisch vollaromatisch. Und harmoniert so auch zu schärferen Gerichten oder zu kräftigen Desserts.