Giardino Pantesco Moscato di Pantelleria DOP 2024

KURZE BESCHREIBUNG

Ein Moscato aus Zibibbo Trauben. Diese kultiviert Pellegrino auf der kleinen Insel Pantelleria südwestlich vor Sizilien. Die Alberello-Weinstöcke schmiegen sich in sandigen, vulkanischen Böden an die Hügel und trotzen so den heißen und windigen Sommern. Und können so besonders viel Frucht und Aroma entwickeln. Ein zarter, natürlicher Moscato mit angenehm typisch süditalienischen Fruchtnoten.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Sizilien
Boden: Vulkanischer Ursprung, sandig und leicht lehmig.

HERSTELLUNG

Lese von Hand Mitte September. Kurze Mazerationszeit von 8-10 Stunden bei 6°C. Anschließend sanfte Pressung der Trauben und kontrollierte Fermentation im Stahltank, die durch ein Absenken der Temperatur auf 3°C. unterbrochen wird. Der Moscato wird noch 5 Monate in Stahltanks ausgebaut.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Dessertwein leicht gekühlt bei 12-14°C.
• Lagerung: Der Moscato di Pantelleria DOP kann noch mehrere Jahre reifen.
• Speisen: Der Moscato di Pantelleria DOP ist ein feiner Dessertwein. Gut zu kombinieren mit den traditionellen italienischen Keksen oder Blätterteigebäck. Unser Tip: Probieren Sie den Moscato zu mittelreifem Käse mit Feigen-Senf-Soße.

WISSENSWERTES

Angeblich brachten die Phönizier diese Rebsorte aus Ägypten nach Süditalien. Sie eignet sich besonders gut zum Trocknen. Von daher der aus dem Arabischen "zibiba" = Rosine abgeleitete Namen. Daran angelehnt ist ein hauptsächlich in Süddeutschland mundartlich verbreiteter Begriff für Rosine, die "Zibebe". Der Zibibbo Weinstock mit der Bäumchen-Methode auf Pantelleria wurde von Weinexperten als einer der ältesten, genetisch unveränderten Weine beschrieben. 2014 erhielt er von der Unesco das Prädikat "Weltkulturerbe".