Gibele Zibibbo Terre Siciliane IGT 2025

KURZE BESCHREIBUNG

Dass sich aus der alten Rebsorte Zibibbo nicht nur Süßweine keltern lassen, beweist Pellegrino mit seinem Gibele Zibibbo secco Sicilia IGT. Der Weißwein zeigt sich wunderbar frisch und ausladend fruchtig, aber elegant ausbalanciert. Erhält regelmäßig sehr gute Bewertungen von Weinkritikern. Ein trockener Bianco mit Charakter!

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Sizilien
Boden: Sandig und lehmig.

HERSTELLUNG

Ernte der Zibibbo Trauben von Hand. Vinifizierung traditionell in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Anschließend wird der Weißwein 4 Monate im Stahltank ausgebaut und reift noch kurze Zeit in der Flasche.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Weißwein bei 8-10°C.
• Lagerung: Der Gibele Zibibbo secco Sicilia IGP kann noch 1-2 Jahre nach der Weinlese reifen.
• Speisen: Der Gibele Zibibbo secco Sicilia IGP passt ausgezeichnet als Aperitif, zu Antipasti, Fischgerichten und Krustentieren. Auch ein perfekter Bianco zu vegetarischen Gerichten.

WISSENSWERTES

Angeblich brachten die Phönizier diese Rebsorte aus Ägypten nach Süditalien. Sie eignet sich besonders gut zum Trocknen. Von daher der aus dem Arabischen "zibiba" = Rosine abgeleitete Namen. Daran angelehnt ist ein hauptsächlich in Süddeutschland mundartlich verbreiteter Begriff für Rosine, die "Zibebe". Der Gibele Zibibbo wurde nach einem Hügel auf Pantelleria benannt. Die Rebstöcke wachsen auf Böden mit lehmiger Textur. Milde Winter, wenig Niederschlag und sehr heiße Sommer begünstigen die Reifebedingungen. Die spät reifenden Trauben gehören zu den Muskatellergewächsen. Neben der Goldgelben Farbe bietet die Rebsorte unverkennbaren Geschmack nach hellen Blüten und hellen Früchten.