Goldmuskateller Passito Sissi Südtirol DOC 0,375l 2020

KURZE BESCHREIBUNG

Großartiger Dessertwein der Cantina aus dem Vinschgau: Goldmuskateller Passito Sissi. Hier trifft das Muskataroma des Goldmuskatellers auf die floralen Nuancen des Gewürztraminers. Dieser feine Dessertwein aus angetrockneten Trauben wurde der legendären österreichischen Kaiserin gewidmet. Und er hätte ihr sicher auch gefallen: Eine konzentrierte Versuchung von Zitrus, Aprikose, Vanille und Muskat mit einzigartiger Langlebigkeit.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Südtirol
Boden: Moränenschutt, leicht und durchlässig.

HERSTELLUNG

Die Trauben verbleiben bis nach dem Blattfall am Stock. Schon dadurch verdunstet Volumen und Gewicht und der Zuckergehalt steigt. Danach werden die handgelesenen Trauben in kleinen Holzkisten für ca. 2 Monate auf Stroh zum Trocknen gelegt. Nach der Pressung alkoholische Gärung. Anschließend reift der Weißwein ca.12 Monate auf der Feinhefe im Stahlfass und im Tonneaux.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Weißwein kühl bei 8-10°C.
• Lagerung: Der Goldmuskateller Passito "Sissi" kann noch 10-15 Jahre nach der Weinlese reifen.
• Speisen: Der Goldmuskateller Passito "Sissi" passt ausgezeichnet als Aperitif, zu Desserts und reifem Blauschimmelkäse. Oder einfach ein Süßwein zum Meditieren.

WISSENSWERTES

Eine Hommage an Kaiserin Elisabeth von Österreich. In der Kurstadt Meran hat "Sissi" einige ihrer glücklichsten Tage verbracht. Vieles erinnert noch heute an die große K&K-Vergangenheit und an Sissi. Beim Goldmuskateller Passito schmeckt man die aufwendige Vinifizierung. Die späte Ernte, die auf Stroh getrockneten Trauben (Passito), und die lange Reifung in Holz und Stahl. Ein Dessertwein mit opulentem Duft und intensivem Geschmack!