Aiola
Die Fattoria della Aiola ist ein historisches Weingut im Chianti Classico nahe Siena, dessen Erfolg auf hochgelegenen Lagen und einem 100 Hektar großen, vielfältigen Besitz basiert. Unter der Leitung des renommierten Önologen Paolo Salvi liegt der klare Fokus auf Sangiovese, der die Chianti Classico Weine mit außergewöhnlicher Qualität prägt. Ergänzt wird das Sortiment durch charaktervolle IGT-Weine, die Tradition und moderne Stilistik gekonnt verbinden.
Aiola
Grappa di Chianti Classico L'Aiola 0,7l
Bernsteinfarbener Grappa, aus kellereieigenem Chianti Classico Trester destilliert. In der Nase sehr klar mit fruchtigen und floralen Noten. Im Mund schöne, raumgreifende Entwicklung des Aromas.
Inhalt: 0.70 l (44.14 € / l)
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Sofort versandfertig. Lieferzeit 1-3 Werktage.
Wissenswertes über den Grappa Aiola
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Wir empfehlen
Serviertemperatur: Ca. 16°C.
Serviervorschlag
Passt am besten als Digestif.
So entsteht der Grappa Aiola
Anbau & Boden
Anbaugebiet: Toskana
Anbau: konventionell
Herstellungsverfahren
Traditionelle Methode mit diskontinuierlichem Dampf, Lagerung in Eichenfässern für 12 Monate.
So schmeckt der Grappa Aiola
Farbe
Leicht bernsteinfarben.
Bukett
Einfaches aber sehr sauberes Aroma mit Anklängen an Blumen, Heu und Holunder.
Geschmack
Anfangs weich verströmt er langsam seine Kraft und öffnet sich sehr gut im ganzen Mund, im Abgang wird das Bukett durch eine angenehme, würzige Note ergänzt.
Kundenbewertungen (12)
Ist seit Jahren mein Lieblingsgrappa
Ist seit Jahren mein Lieblingsgrappa
Veröffentlicht von Gast am 01.02.2026Wie immer
Wie immer, schnelle und unkomplizierte Abwicklung.
Veröffentlicht von Gast am 01.02.2026Milder
Milder, wohlschmeckender Grappa
Veröffentlicht von Gast am 01.02.2026Alles ok
Alles ok
Veröffentlicht von Gast am 01.02.2026passt alles
passt alles. Prost!
Veröffentlicht von Gast am 01.02.2026Es ist einer der besten Grappe
Es ist einer der besten Grappe, den wir schon seit Jahren kennen und lieben.
Veröffentlicht von Gast am 01.02.2026Alles ok
Alles ok
Veröffentlicht von Gast am 01.02.2026Alles perfekt
Alles perfekt
Veröffentlicht von Gast am 01.02.2026Alles bestens
Alles bestens
Veröffentlicht von Gast am 01.02.2026Super schnelle Lieferung
Super schnelle Lieferung, alles sehr unkompliziert
Veröffentlicht von Gast am 01.02.2026Ein exzellenter Grappa,
Ein exzellenter Grappa, ich habe diesen Grappa in der Region Toscana kennen und lieben gelernt.
Veröffentlicht von Gast am 01.02.2026Ein leckerer und geschmackvoller Grappa
Ein leckerer und geschmackvoller Grappa
Veröffentlicht von Gast am 01.02.2026Bewertung abgeben
Das Weingut: Aiola
Die Fattoria della Aiola ist ein historisches Weingut im Chianti Classico Gebiet, 14 km nördlich von Siena. Zum Grundbesitz gehören insgesamt 100 Hektar Land, die sich in einer Höhenlage zwischen 350 und 440 m über die sanften Hügel der Gemeinden Castelnuovo Berardenga und Radda in Chianti erstrecken. Davon nehmen die Rebflächen 36 Hektar ein, weitere 5 Hektar sind mit Olivenbäumen bepflanzt. Im Zentrum des Gutes befindet sich die Villa mittelalterlichen Ursprungs mit der zugehörigen modernen Kellerei.
Einer der angesehensten Önologen der Toskana, Paolo Salvi ist für die Weinbereitung verantwortlich. Er gilt als Lieblingsschüler von Giulio Gambelli, dem Magier der Sangiovese Trauben. Unter seiner Leitung und dank des Engagements des gesamten Teams erhalten Chianti Classico und IGT Weine internationales Renomée.
Der Focus liegt ganz klar auf der Rebsorte Sangiovese. Die Flaschen der Chianti Classico DOCG Linie tragen das Markenzeichen "Schwarzer Hahn", der die Kontrolle durch das Konsortium Chianti Classico bescheinigt. Über die vorgeschriebenen Mindeststandards hinaus enthalten die Rotweine 90% dieser autochthonen Rebe, der Rest sind Colorino oder internationale Rebsorten wie Merlot und Cabernet Sauvignon. Herausragend hier der Lagenweine Cancello Rosso, der als Gran Selezione nach dem Riserva die höchste Qualitätsstufe aufweist.
Das Weingut produziert auch IGT Weine. Einen Bianco aus internationalen Reben, einen Rosato aus 100% Sangiovese und den Armata Toscana Rosso IGT, alle in Edelstahl gereift und dadurch besonders frisch und lebendig. In Barriques und in der Flasche reifen der Rosso Logaiolo, eine Cuvée aus Cabernet Sauvignon mit einem guten Schuss Sangiovese. Und der Supertoskaner Rosso del Senatore, eine hommage an den Gründer von Aiola und eine gekonnte Komposition der einheimischen Rebe mit internationalen Trauben.
Das Kastell der Aiola wird in den Chroniken seit dem Mittelalter geführt und gehörte zu den wichtigsten Festungen der Sienesischen Republik im Chianti-Gebiet. Es diente als Grenzburg, um Siena gegen Florenz zu verteidigen. Im Jahre 1554 wurde die Festung von den Florentinern fast vollständig zerstört und erst viele Jahre später im Stil der Spätrenaissance wieder aufgebaut, wobei Fragmente und Charakteristika der alten militärischen Befestigung teilweise erhalten geblieben sind.
Zu Beginn des letzten Jahrhunderts ist Aiola eine große landwirtschaftliche Farm mit Feldern, Weinbergen und Olivenhainen. 1911 verschonte ein starkes Erdbeben auch nicht die prächtige Villa, die erst um 1930 wieder aufgebaut wurde.
Die jüngere Weinbaugeschichte der Aiola beginnt 1934 mit dem Kauf der Fattoria durch Giovanni Malagodi, bekannter Politiker und später Präsident des italienischen Senates. Unter seiner Leitung wurden die Weine der Aiola im In- und Ausland berühmt. "Il Senatore" baute den ersten Keller und stellte vom Fasswein auf Abfüllung um. Seiner Zeit voraus experimentierte er auch mit Blends von Sangiovese mit internationalen Rebsorten, die später unter dem Namen "Supertoskaner" Furore machten.
Im Jahr 2012 beginnt eine neue Ära. Die Nachfolger des Senators haben das Weingut an eine Gruppe Investoren verkauft. Diese investierten in den letzten Jahren nicht nur in neue Sangiovese Klonen, sondern auch in neueste Kellereitechnik sowie in den regelmäßigen Austausch der Tonneaux- und Barriquefässer.
2021 stellt die Fattoria auf biologischen Weinbau um. Der Respekt vor der Natur, die Arbeit im Weinberg und im Keller und die beeindruckende Geschichte verdeutlichen das Markenzeichen von Aiola: Hier sind Traidion und Innovation im Einklang!