EXPERTISE
Grappa Espressioni Solera 0,7l
STECKBRIEF
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Region: Trentino
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Alkohol: 42,0 % vol.
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Inhalt: 0.7
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Verschluss: Naturkork
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Bio: Nein
SENSORIK
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Farbe: Bernsteinfarben.
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Bukett: Intensiv und reich.
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Geschmack: Trocken und rund.
KURZE BESCHREIBUNG
Der Grappa Espressioni Soleras wird aus ausgewählten Trentiner und Südtiroler Trestern gebrannt und nach dem alten Solera-Verfahren über viele Jahre verfeinert. Eine intensive Sinneserfahrung mit harmonischem Charakter, ausdrucksstark, trocken und rund. Eine exklusive Holzverpackung unterstreicht die Wertigkeit des Grappa Espressioni Solera.
ANBAU & BODEN
Anbaugebiet: Trentino
HERSTELLUNG
Alle Grappas "Espressioni" stammen aus der Destillation mit Wasserbad einzelner Reben, die vor der Reifung gekonnt gemischt werden. Der Ausbau des "Espressioni Solera" fand für 5 Jahre in Eichenfässern aus 500l und 225l nach der Solera-Methode statt. Limitierte Serie von 1500 Flaschen signiert von Andrea Marzadro.
WISSENSWERTES
Die Reifemethode Soleras gab diesem Grappa den Namen. In übereinander gestapelten Fässern mit unterschiedlichem Fassungsvermögen "reift" der Grappa von oben nach unten. Entnommen wird Grappa nur aus den untersten Fässern (ältester Grappa) aufgefüllt mit jungem Grappa nur in der obersten Reihe. In Anlehnung an das spanische "soleras" (dt. unterer Reihe) finden heute vor allem bei Sherry- und Brandyherstellern, aber auch bei ausgewählten Balsamico- Kredenzen die Reifeprozesse nach der Soleras-Methode statt.
DAS WEINGUT: Marzadro
- Gründung: 1949
- Standort: Nogaredo
- Besitzer/Präsident: Andrea Marzadro