Grifone Nero di Troia Puglia IGP 2024

KURZE BESCHREIBUNG

Dieser Nero di Troia der Genossenschaftskellerei Crifo macht seinem Name alle Ehre. Starke Persönlichkeit aus Apulien, hergestellt aus perfekt gereiften Trauben ohne Kompromisse. Sehr intensive rote Farbe und die umhüllenden Aromen von Brombeere, Kirsche und Himbeere sorgen für ein unvergessliches organoleptisches Erlebnis. Regelmäßig höchstbewertet von Luca Maroni. Und das zu diesem Preis!

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Apulien
Boden: Kalkhaltiger Tuffstein.

HERSTELLUNG

Ernte der Nero di Troia Trauben von Hand Mitte Oktober. Nur die besten Trauben werden ausgewählt und entrappt. Die Mazeration erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur und dauert 24-48 Stunden. Dauerndes Umwälzen garantiert hierbei die optimale Extraktion von Farb- und Aromastoffen. Es folgt die 7-10 tägige Gärung mit ausgewählten Hefen. Nach der malolaktischen Gärung im Stahltank reift der Rotwein kurze Zeit im Holzfass sowie in der Flasche.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Rotwein bei 18°C.
• Lagerung: Der Grifone Nero di Troia Puglia IGP kann 2-3 Jahre gelagert werden.
• Speisen: Der Grifone Nero di Troia Puglia IGP passt sehr gut zu Grillgerichten sowie zu Lammkeule, gebratenem Spanferkel und gefülltem Hähnchen.

WISSENSWERTES

Der Grifone (dt. Greif) ist ein aus Tierkörpern gebildetes, mythisches Mischwesen. Es wird mit löwenartigem Leib, dem Kopf eines Raubvogels, mit mächtigem Schnabel, spitzen Ohren und meist mit Flügeln dargestellt. Dieses Tier aus der Mythologie ziert die Fassade der Kathedrale von Ruvo zum Schutz des Landes und der Gläubigen und ist heute Markenzeichen der Kellereigenossenschaft.

Die geheimnisvolle Herkunft der Rebsorte Nero di Troia soll auf den griechischen Helden Diomedes zurück gehen. Nach der Eroberung Troias hat es den Krieger aus dem trojanischen Pferd nach Apulien verschlagen. Die sehr dunkle Rebsorte soll er als Geschenk mitgebracht haben und so entstand die "Schwarze aus Troia".