Grigioluna Pinot Grigio delle Venezie DOC 2025

KURZE BESCHREIBUNG

Ein unkomplizierter Klassiker des Veneto und ein perfekter Allrounder. Reinsortig und mit kurzer Mazerationszeit besticht der Grigioluna Pinot Grigio delle Venezie durch ausgeglichene Balance und Frische. Der vollmundige, aber gleichzeitig unaufdringliche Körper wird getragen von einer harmonischen Säure. Auch am Gaumen schmeckt man die reife und saftige Frucht. Typizität pur aus dem Hause Cecilia Beretta!

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Venetien
Boden: Kalk- und Mergelboden mit alluvialen Rückständen mittlerer Mischung.

HERSTELLUNG

Die zerkleinerten Pinot Grigio Trauben werden 6-7 Stunden lang bei einer Temperatur von 8-10°C auf der Schale mazeriert. Es folgt die statischen Klärung über 12 Stunden bei einer konstanten Temperatur von 8°C. Die Gärung beginnt unter Zugabe ausgewählter Hefen bei einer Temperatur von 16-18°C. Nach Abschluss der Gärphase lagert der Weißwein bis zur Abfüllung in Stahltanks.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Weißwein bei 8-10°C.
• Lagerung: Wir empfehlen, den Grigioluna Pinot Grigio delle Venezie DOC jung zu trinken.
• Speisen: Der Grigioluna Pinot Grigio delle Venezie von Cecilia Beretta passt ausgezeichnet
  als Aperitif. Feiner Bianco zu delikaten Vorspeisen, zu Fisch und zu hellem Fleisch.

WISSENSWERTES

Die wohl aus dem Burgund stammende Traubensorte Pinot Grigio ist in Deutschland unter dem Namen Grauburgunder oder Ruländer bekannt. Die Beeren des Pinot Grigio sind zwar leicht rötlich, werden aber trotzdem den weißen Rebsorten zugeordnet. Die Weintrauben haben zudem eine ausgeprägte Zapfenform. Deshalb hat sich der Name Pinot (dt. Pinienzapfen) aus dem Französischen auch in Italien etabliert. Noch im letzten Jahrhundert Jahren wurde aus dieser grauen Traube vorwiegend "Ramato" produziert, ein kupferfarbener Wein, welcher einem Rosé ähnelt. Rotwein zu keltern war aufgrund der geringen Farbpigmente in den blauen Schalen nicht möglich. Da der Wein mit dieser Kupferfarbe aber nicht gut ankam, hat man beschlossen, die Trauben im Weißweinverfahren zu keltern.