Grüner Veltliner Südtirol Eisacktaler DOC 2025

KURZE BESCHREIBUNG

Dem Chorherrenstift gelingt hier ein typischer Eisacktaler Grüner Veltliner DOC. In der Nase mit feinen Aromen von Blumen und Kräutern umschmeichelt er den Gaumen fruchtig, würzig und leicht pfeffrig. Ein Gute Laune Wein, der zu jeder Tageszeit passt und sich als unkomplizierter Speisebegleiter herausstellt. Genießen Sie diesen trinkigen Bianco an einem lauen Sommerabend auch solo, alleine oder in Gesellschaft.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Südtirol
Boden: Leichte, schottrige Moränenböden mit Glimmerschiefer, Paragneis und Quarzit.

HERSTELLUNG

3/4 des Mostes gärt und reift in Edelstahl, 1/4 in Eichenfässern zu 30 hl bei einer Gärtemperatur von 17-19°C. Anschließend reift der Weißwein mindestens 6 Monate.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Weißwein kalt bei 8-10°C.
• Lagerung: Wir empfehlen, den Grünen Veltliner DOC jung zu trinken.
• Speisen: Der Eisacktaler Grüner Veltliner ist ein unkomplizierter Allrounder. Ein Bianco vom Frühschoppen bis zur Marende, vom einfachen Landgericht bis hin zum Feinschmecker Menue. Und natürlich ein Weißwein zu Spezialitäten aus dem Alto Adige.

WISSENSWERTES

Die Veltlinerrebe ist eigentlich in Österreich heimisch und wird in Südtirol fast ausschließlich im Eisacktal angebaut. Mit einer Anbaufläche von nur 27ha fristet die Rebsorte ein echtes Außenseiterdasein. Dank konsequenter Ertragsbeschränkung und neuer Kellertechnik gelingt den Weinbauern hier aber eine Spezialität. Ein Weißwein mit leicht pfeffrigem Aromenspektrum für viele Gelegenheiten.