Hybla Nero d'Avola Sicilia DOC Bio 2025

KURZE BESCHREIBUNG

Der Name Hybla steht für die Tradition und das Terroir Siziliens. Dieser biologisch erzeugte, sortenreine Nero d'Avola zeigt ein intensives Rubinrot und ein kräftiges, fruchtiges Bouquet mit Noten von Amarena-Kirschen und süßen Gewürzen. Am Gaumen ist er vollmundig, warm und gut strukturiert, mit weichen Tanninen und langem Abgang. Perfekt zu Fleischgerichten, Braten, Ragout und gereiftem Käse.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Sizilien
Boden: Sandige Böden mittlerer Textur.

HERSTELLUNG

Lese per Hand in kleine Kassetten Mitte September. Kaltmazeration für 24 Stunden. Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur von 24-26°C und dauert 10-15 Tage. Der Rosso wird zunächst kurze Zeit im Stahltank ausgebaut, dann 5-6 Barriquefass. Schließlich reift der Rotwein noch 4-5 Monate in der Flasche.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Idealerweise bei 16-18°C genießen.
• Lagerung: Der Hybla Nero d'Avola Sicilia DOC Bio kann noch 2-3 Jahre nach der Weinlese reifen.
• Speisen: Der Hybla Nero d'Avola Sicilia DOC Bio eignet sich perfekt zu Pasta mit Fleischragout, Lammcouscous und Braten. Auch ein trockener Rotwein zu geschmortem Wild, Salami und gereiftem Käse.

WISSENSWERTES

Die Rebsorte „Schwarze von Avola“ (ital. Nero d'vola) verdankt ihren Namen der tiefdunklen Farbe und der Stadt Avola im Süden Siziliens, von wo sie sich über die ganze Insel verbreitete. Heute wird sie vielfach sortenrein ausgebaut. Tenute Nicosia nutzt ihr Potenzial in ausgewählten Lagen auf Sizilien, um aus jeder Rebsorte Weine mit möglichst authentischem Ausdruck zu erzeugen.

Die Hybla Bio-Linie steht dabei für biologisch erzeugte, sortenreine Weine, die das jeweilige Terroir Siziliens klar widerspiegeln. Der Name Hybla verweist auf eine antike Region Siziliens, die für ihre Fruchtbarkeit, ihre Naturvielfalt und ihren berühmten Honig bekannt war und symbolisiert Tradition sowie die enge Verbindung zur sizilianischen Landschaft.

Öko-Kontrollnummer: IT-BIO-012.