Il Superbo Bolgheri Rosso Superiore DOC 2020

KURZE BESCHREIBUNG

Die Cuvée aus Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon hat Bolgheri berühmt gemacht. Und der Il Superbo DOC ist ein würdiger Vertreter dieser Superiore-Familie und trägt seinen Namen zu Recht. Podere 7 Sette ist stolz darauf, hier die Essenzen des Terrains perfekt ins Glas zu bringen. Dazu wird jede Charge separat vinifiziert und ausgebaut. Ein opulenter Rotwein im Bordeaux-Stil, dicht und kompakt, und trotzdem ausgewogen. Kein Wein für jeden Tag, aber für "stolze" Anlässe.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Toskana
Boden: Tonhaltige und skelettreiche Böden.

HERSTELLUNG

Lese der Cabernet Trauben von Hand, abhängig vom Reifegrad in jeder Parzelle. Bei der Ankunft im Weinkeller werden die Trauben für jede einzelne Herkunftscharge getrennt sorgfältig vinifiziert. Während des Gärvorgangs häufiges Umpumpen, um eine perfekte Extraktion der Inhaltsstoffe zu erreichen. Nach Abschluss der Gärung reifen die Weine mindestens 18 Monate in Barriques. Anschließend werden die verschiedenen Chargen nach sorgfältiger Verkostung verschnitten und abgefüllt. Es folgen mindestens 6 Monate Flaschenreife.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Rotwein bei 16-18°C.
• Lagerung: Der Il Superbo Bolgheri Rosso Superiore DOC kann noch 8-10 Jahre nach der Weinlese reifen.
• Speisen: Der Superbo Bolgheri Rosso Superiore DOC passt ausgezeichnet zu allen Gerichten mit Wild oder zu reifem Käse. Auch ein Rotwein zu außergewöhnlichen Pizzen oder zu perfekten Steaks.

WISSENSWERTES

Giuliano Chiappini führt heute
die Kellerei Podere 7 Sette. Dabei greift der Name des Weinguts wie auch der aller Weine spielerisch das Thema der 7 Todsünden auf. Auf jeden Fall inspirierten sie den Inhaber, seinen Weinen diese nicht alltäglichen Namen zu verleihen: L'Invidio (Neid), Il Superbo (Hochmut, Stolz), L'Iracondo (Wut, Zorn) und Il Goloso (Völlerei). Einzigartig in Italien ist im Bolgheri-Gebiet der überwiegende Anbau der Bordeaux Rebsorten. Mit Cabernet-Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc gelang es, sich von der klassischen Rebsorte der Toskana, dem Sangiovese, abzuheben. Erstaunlicherweise wurden erst 1994 die Rotweine dieses begnadeten Landstrichs mit dem DOC-Siegel versehen. Seither verfestigte sich der Ruf von Bolgheri als Spitzenweinregion. Die Region ist heute das Aushängeschild des italienischen Weinbaus.