Inu Cannonau di Sardegna Riserva DOC 2021

KURZE BESCHREIBUNG

Für die Kellerei Contini bis heute ein wichtiger Wein, ein "Inu". Die sardische Typizität dieses Rotweins wird durch den 12-monatigen Barriqueausbau und die 6-monatige Reifung in der Flasche noch verstärkt. Der Inu Cannonau di Sardegna duftet intensiv nach frisch gepflückten Brombeeren. Am Gaumen weich und frisch, vollmundig und dominant. Dieser Riserva mit seiner kernigen Struktur braucht große, wichtige Gerichte als Begleitung.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Sardinien
Boden: Teils vulkanischen Ursprungs, teils sandig, leicht lehmig.

HERSTELLUNG

Lese und Selektion der Trauben Mitte September. Pressen und Entrappen, Mazeration und Gärung in Edelstahltanks. Der Rotwein wird danach für 12 Monate im Barrique sowie für 6 Monate in der Flasche ausgebaut.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Rotwein bei 16-18°C.
• Lagerung: Der Inu Cannonau di Sardegna Riserva DOC kann noch 5-7 Jahre nach der Weinlese reifen.
• Speisen: Der Inu Cannonau di Sardegna Riserva DOC Wein liebt es, von starken Charakteren begleitet zu werden. Ein Riserva zu exquisiten Grillgerichten, Wild und würzigen Käse. Passt auch gut zu Geschmortem wie Osso Bucco oder zu Lamm.

WISSENSWERTES

Einst war Inu, wohl eine verkürzte Form von Vino, der Name der wohl wichtigsten Weine, die an der Küste und im Herzen Sardiniens geboren wurden. Was liegt näher, als den gewichtigen Cannonau Riserva so zu benennen. Ein einfach einzigartiger Wein! Tiefgründig und langlebig. Wenn man auf Sardinien von Cannonau spricht, denkt man an Langlebigkeit. Nicht nur dass die autochthone Rebsorte schon über 3000 Jahre alt ist, sondern dass sie auch ein langes Leben verspricht. Der Cannonau gilt als Lebenselixir, weil er einen außergewöhnlich hohen Anteil an Antioxydanten aufweist und damit eine positive Auswirkung auf Herz und Kreislauf ausübt.