Is Arenas Carignano del Sulcis Riserva DOC 2021

KURZE BESCHREIBUNG

Das Filetstück der Kellerei Sardus Pater: Kellerei Is Arenas Carignano del Sulcis Riserva DOC. Hier werden das Terroir des Sulcis und die 80 Jahre alten Weinstöcke bestens interpretiert. Im Glas schon feingliedrige mediterrane Gewürznuancen und Wildbeeren. Diese präsentieren sich auch am Gaumen seidig-elegant mit reizvoll salziger Note. Der trockene Riserva überzeugt mit ausgeprägten Tanninen und ausgewogener Frische. Perfekt, um ein gutes Stück Fleisch zu genießen.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Sardinien
Boden: Sandig.

HERSTELLUNG

Ernte der Carignano Trauebn von Hand Ende September. Vinifkation über 15 Tage im Edelstahltank. Nach der alkoholischen Gärung biologischer Säureabbau im Barrique. Der Rotwein wird 12 Monate in Barriques aus Allier und weitere 12 Monate in der Flasche ausgebaut.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Rotwein bei 16-18°C.
• Lagerung: Der Is Arenas Carignano del Sulcis Riserva DOC kann noch 6-8 Jahre nach der Weinlese reifen.
• Speisen: Der Is Arenas Carignano del Sulcis Riserva DOC passt sehr gut zu gebratenem, geschmortem oder geräuchertem Fleisch. Der Rosso empfiehlt sich besonders zu Roastbeef, Wild, Lamm und Schmorbraten.

WISSENSWERTES

"Is Arenas“ bedeutet im Sardischen soviel wie „der Sand“. Eine Hommage an die extrem sandigen Böden. Diesen verdanken die Rebanlagen auf der Insel Sant`Antioco das Überleben während der Reblauskatastrophe. Die alte Rebsorte Carignano gilt mit ihrem Tannin- und Säurereichtum als guter Verschnittpartner. Ganz anders bei alten Weinstöcken auf kargen Böden wie hier auf Sant'Antioco. Der Ertrag fällt geringer aus und die sortenreinen Weine haben einen unverkennbaren Charakter. Ein wahres Füllhorn an Aromen kann sich ausbilden, wobei dunkle Beeren und mediterrane Kräuternoten überwiegen, untermalt von geschmeidigen Tanninen. Dadurch eignet sich der Carignano auch besonders für den Barriqueausbau. Die Rebsorte erlebt zur Zeit eine kleine Renaissance für hochwertige Weine.