Is Solus Carignano del Sulcis DOC 2025

KURZE BESCHREIBUNG

Dieser reinsortige Carignano sorgt bereits im Glas durch sein dunkles Rot mit den purpurnen Reflexen für Aufmerksamkeit. In der Nase und am Gaumen offenbart sich eine dichte, kompakte Struktur mit raumgreifenden Fruchtaromen und Holznuancen. Der Is Solus Carignano del Sulcis DOC überzeugt mit schönem Trinkfluss und als guter Begleiter von kräftigen Gerichten.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Sardinien
Boden: Sandig.

HERSTELLUNG

Ernte der Carignano Trauben von Hand Ende September. Vinifkation über 15 Tage im Edelstahltank. Nach der alkoholischen Gärung im Stahl die malolaktische Gärung im Barrique. Der Rotwein reift anschließend 12 Monate in Barriques aus Allier und anschließend 12 Monate in der Flasche.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Rotwein bei 16-18°C.
• Lagerung: Der Is Solus Carignano del Sulcis DOC kann noch 3-4 Jahre nach der Weinlese reifen.
• Speisen: Der Is Solus Carignano del Sulcis DOC passt hervorragend zu gut gewürzten und reichhaltigen Vorspeisen und zu kräftigen Hauptspeisen
  auf Fleischbasis.

WISSENSWERTES

Mitten im Herzen von Sant`Antioco befindet sich ein großer zentraler Platz, auf dem noch heute ein Brunnen aus römischer Zeit die Einwohner mit Wasser versorgt. Dieser über 2000 Jahre alte Brunnen wird „Is Solus“ genannt und gehört zu zu Sant`Antioco wie der Carignano. Die alte Rebsorte Carignano gilt mit ihrem Tannin- und Säurereichtum als guter Verschnittpartner. Ganz anders bei alten Weinstöcken auf kargen Böden wie hier auf Sant'Antioco. Der Ertrag fällt geringer aus und die sortenreinen Weine haben einen unverkennbaren Charakter. Ein wahres Füllhorn an Aromen kann sich ausbilden, wobei dunkle Beeren und mediterrane Kräuternoten überwiegen, untermalt von geschmeidigen Tanninen. Dadurch eignet sich der Carignano auch besonders für den Barriqueausbau. Die Rebsorte erlebt zur Zeit eine kleine Renaissance für hochwertige Weine.