Ischia Biancolella DOC 2024

KURZE BESCHREIBUNG

Sommerwein von der Insel Ischia im Golf von Neapel. Der Ischia Biancolella DOC besticht durch seine aromatische Finesse. In der Nase treffen faszinierend exotische Fruchtnoten auf Wildblumen. Dazu gesellt sich am Gaumen eine feine Mandelnote. Ein trockener, aber saftiger Weißwein, der gut zu Vor- oder Hauptspeisen auf Basis von Meerestieren passt.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Kampanien
Boden: Böden vulkanischen Ursprungs.

HERSTELLUNG

Anfang Oktober erfolgt die sorgfältige Lese der gesunden Trauben von Hand. Es folgt ein weiches Pressverfahren, Gärung bei kontrollierter Temperatur. Schließlich reift der Weißwein noch 2-3 Monate in der Flasche.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Weißwein bei bei 10-12°C.
• Lagerung: Wir empfehlen. den Ischia Biancolella DOC jung zu trinken.
• Speisen: Der Ischia Biancolella DOC passt ausgezeichnet zu allen Meeresfischen und Meeresfrüchten.

WISSENSWERTES

Die Rebsorte Biancolella hat wahrscheinlich griechische Wurzeln. Später kam sie nach Ischia von Korsika aus. Auch dort nennt man sie noch heute aufgrund ihres kleinen Traubenwuchses Petite Blanche, in ital. Biancolella. Die Rebsorte Forastera ist in Italien vor allem in Kampanien und auf Ischia verbreitet. Meist wird sie hier im Verschnitt mit Biancolella Trauben vinifiziert. Gerade auf Ischia kann sie der Vorzeigerebsorte Biancolella mit ihrem Mandelduft ihre ganz eigene Persönlichkeit verleihen.

Ischia Bianco war die zweite italienische DOC-Klassifizierung (nach San Gimignano) im März 1966.