Ischia Per' e Palummo DOC 2024

KURZE BESCHREIBUNG

Dieser elegante Rotwein erzählt vom Terroir und der Weinkultur der Insel Ischia. Der Ischia Per' e Palummo DOC duftet einnehmend fruchtig mit einem Hauch Veilchen. Am Gaumen angenehm und gut strukturiert. Weich, aber lebendig mit würziger Tabaknote, reizvoll und vollmundig. Ein authentischer und typischer Rosso aus Ischia.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Kampanien
Boden: Böden vulkanischen Ursprungs.

HERSTELLUNG

Ernte der Per e Palummo Trauben von Hand Mitte Oktober. Nach dem Abbeeren und Mahlen 5-10-tägige Maischegärung auf der Traubenhaut in Edelstahltanks. Für den Ausbau reift der Rotwein zunächst im Stahltank, dann noch 2-3 Monate in der Flasche.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Rotwein bei 16-18°C.
• Lagerung: Der Ischia Per' e Palummo DOC kann noch 2-3 Jahre nach der Weinlese reifen.
• Speisen: Der Ischia Per' e Palummo DOC ist ein hervorragender Begleiter zu Fleischgerichten, ob aus weißem oder rotem Fleisch. Der Rosso passt ausgezeichnet zu Gegrilltem und zu würzigem Käse.

WISSENSWERTES

Die Traube und der Stiel dieser Rebsorte erinnert hinsichtlich Farbe und der Form an einen Taubenfuss. Dieser heisst im neapolitanischen Dialekt Per'e Palummo.
Die rote Rebsorte ist auch unter dem Namen Piedirosso bekannt, der vor allem auf die Färbung des Rebstocks abzielt. "Rotfuß" ist eine sehr alte Rebe, die bereits im 16. Jahrhundert erwähnt wurde. Der Bestand an Piedirosso nimmt kontinuierlich ab auf heute weniger als 600ha Anbaufläche und beschränkt sich ausschließlich auf Kampanien.