Ischia Rosso Mario d'Ambra DOC 2022

KURZE BESCHREIBUNG

Eine Cuvée der ganz besonderen Art: Ischia Rosso Mario d'Ambra DOC. Hier treffen sich die Reben zweier seltener Autochthoner: Guarnaccia nera und Per' e Palummo. Von vielen kleinen Weinbauern akribisch gepflegt. Der Rotwein überzeugt mit typisch weinig-zartem Duft und entschlossenem würzigen Geschmack. Der in einem sanften Nachhall ausklingt. Mehr Ischia geht nicht!

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Kampanien
Boden: Böden vulkanischen Ursprung.

HERSTELLUNG

Ernte per Hand zwischen Mitte und Ende Oktober. Nach dem Abbeeren und Mahlen erfolgt eine ca. 10-15-tägige Maischegärung auf der Traubenhaut in Edelstahltanks.3-monatiger Ausbau in Eichenholzfässern unterschiedlicher Größe. Anschließend reift der Rotwein noch einige Monate in der Flasche.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Rotwein bei 16-18°C.
• Lagerung: Der Ischia Rosso Mario d'Ambra DOC kann noch 4-6 Jahre nach der Weinlese reifen.
• Speisen: Der Ischia Rosso Mario d'Ambra DOC passt ausgezeichnet zu gegrilltem Fleisch, Braten und würzigem Käse. Auch ein Rotwein zu Nudel- und Kartoffelgerichten.

WISSENSWERTES

Ischia Rosso Mario d’Ambra ist dem Onkel des heutigen Besitzers Andrea d'Ambra gewidmet, der die Kellerei in der 3. Generation leitet. Die Rebsorte Guarnaccia gehört eigentlich zu den autochthonen Weißweinreben in Italien. Nur auf Sizilien und auf Ischia wird sie als rote Guarnaccia Nera angebaut. Hier findet sie Eingang in den DOC Status Ischia Rosso. Die vielen Namen, unter denen Guarnaccia in Weinschriften auftaucht, deuten aber auf eine weltweite Verbreitung der Rebsorte hin. Die Traube und der Stiel dieser Rebsorte erinnert hinsichtlich Farbe und der Form an einen Taubenfuss. Dieser heisst im neapolitanischen Dialekt Per'e Palummo.
Die rote Rebsorte ist auch unter dem Namen Piedirosso bekannt, der vor allem auf die Färbung des Rebstocks abzielt. "Rotfuß" ist eine sehr alte Rebe, die bereits im 16. Jahrhundert erwähnt wurde. Der Bestand an Piedirosso nimmt kontinuierlich ab auf heute weniger als 600ha Anbaufläche und beschränkt sich ausschließlich auf Kampanien.