Isesi Pantelleria Bianco DOC 2024

KURZE BESCHREIBUNG

Auf der einzigartigen kleinen Insel Pantelleria südwestlich vor Sizilien
entsteht ein außergewöhnlicher Weißwein. Isesi Pantelleria Bianco DOC, ein reinsortiger Zibibbo. Die 12 Monate Reife auf der Feinhefe machen sich bemerkbar. Aromatisch in der Nase nach duftenden Sommerblumen. Der Bianco überrascht durch seinen trockenen und vielschichtigen Charakter und seinen schönen Nachhall. Viel sizilianische Sonne im Glas!

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Sizilien
Boden: Vulkanischer Ursprung, eisenhaltig und leicht lehmig.

HERSTELLUNG

Lese der Zibibbo Trauben von Hand Anfang September. Ganz sanftes Pressen und langsame Vinifizierung traditionell in Edelstahltanks bei niedriger Temperatur. Der Weißwein reift auf der Feinhefe für 12 Monate im Stahltank und 3 Monate in der Flasche.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Weißwein bei 8-10°C.
• Lagerung: Der Isesi Pantelleria Bianco DOC kann noch 3-4 Jahre nach der Weinlese reifen.
• Speisen: Der Isesi Pantelleria Bianco DOC passt ausgezeichnet zu gebackenem oder gedünstetem Fisch, wie Kabeljau-Gratin oder zu feinen Schwertfisch-Gerichten. Aber auch ein trockener Bianco zu vegetarischen Gerichten.

WISSENSWERTES

Angeblich brachten die Phönizier diese Rebsorte aus Ägypten nach Süditalien. Sie eignet sich besonders gut zum Trocknen. Von daher der aus dem Arabischen "zibiba" = Rosine abgeleitete Namen. Daran angelehnt ist ein hauptsächlich in Süddeutschland mundartlich verbreiteter Begriff für Rosine, die "Zibebe". Die Rebsorte Zibibbo gehört zur Familie der Muskateller. Als Süßwein bildet sie die Basis für den wunderbaren Moscato und Passito di Pantelleria. Der Zibibbo Weinstock auf Pantelleria wurde von Weinexperten als einer der ältesten, genetisch unveränderten Weine beschrieben. 2014 erhielt er von der Unesco das Prädikat "Weltkulturerbe".