Kalk Chardonnay Südtirol DOC 2025

KURZE BESCHREIBUNG

Ein frischer, zugleich dichter Weißwein, dessen Trauben in Margreid auf weißen, tiefgründigen Kalkschotterböden mit hohem Humusanteil wachsen. Daher auch sein Name: Kalk Chardonnay Südtirol. In der Nase zeigt er exotische Noten von Ananas, Passionsfrucht und reifer Banane. Am Gaumen wirkt er rund und kompakt, angenehm würzig und knackig, getragen von einer einhüllenden Säure. Ein ausdrucksvoller, aber sehr zugänglicher Wein. Toller Allrounder!

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Südtirol
Boden: Kalkschotter mit hohem Humusgehalt.

HERSTELLUNG

Nach der selektiven Handlese werden die Trauben schonend gepresst und der Most temperaturkontrolliert im Edelstahltank fermentiert. Die Gärung erfolgt kühl, um die Frische und die sortentypischen Fruchtaromen zu bewahren. Anschließend reift der Wein für mehrere Monate auf der Feinhefe (sur lie), ebenfalls im Edelstahl. Dieses Hefelager verleiht ihm zusätzliche Fülle, Cremigkeit und Struktur, ohne die klare, geradlinige Stilistik zu beeinträchtigen.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Weißwein bei 10 -12°C.
• Lagerung: Wir empfehlen, den Kalk Chardonnay Südtirol DOC jung jung zu trinken.
• Speisen: Der Kalk Chardonnay Südtirol DOC zeigt sich äußerst vielseitig. Der Weißwein begleitet wunderbar Gerichte mit hellem Fleisch und gegrilltem Fisch. Passt auch besonders gut zu leichten Pasta- und Risottospeisen, vor allem mit hellen Soßen. Top als Begleiter zur asiatischen Küche.

WISSENSWERTES

Der Chardonnay "Kalk" der Kellerei Mals Margreid gehört zur klassischen Linie Tradition und bildet zusammen mit der Selektionslinie das Fundament der Genossenschaftskellerei aus Südtirol. Die Weine der klassischen Linie werden mit der Handschrift von Kellermeister Harald Schraffl klar stilisiert und herausgearbeitet. Im Fokus stehen Typizität und Charakteristik der jeweiligen Rebsorte. Beeindruckend die alpin-frischen und fruchtigen Profile, die von den unterschiedlichsten Böden und dem Mikroklima geprägt werden. Gerade diese Vielfalt der Landschaft und der Weinberge bringt die Linie "Tradition" schmeckbar ins Glas. Seit 2018 trägt jeder Wein seinen eigenen Namen. Einen Namen, der seine Herkunft verrät. Der Name „Kalk“ verweist auf die hellen, kalkreichen Schotterböden von Margreid, auf denen die Chardonnay-Reben wachsen. Diese Böden speichern Wärme, sorgen zugleich für gute Drainage und verleihen dem Wein Struktur, Würze und mineralische Spannung. Ein prägendes Terroirmerkmal, das Dichte und Ausdruck mit Frische verbindet.