Kalkberg Weissburgunder Südtirol DOC 2022

KURZE BESCHREIBUNG

Am Fuß des Mendelgebigszugs graben sich die kräftigen Rebstöcke des Weissbugunder tief in die Erde. Seit Urzeiten zehren sie vom mineralisch-kalkigen Dolomitgestein. Und so überzeugt der vielschichtige Kalkberg Weissburgunder Südtirol DOC. Dieser Pinot Bianco profitiert von der Kraft der Elemente und besticht durch seine Einzigartigkeit: breit gefächert und unglaublich tief. Ein Wein zum Philosophieren!

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Südtirol
Boden: Sehr wasserdurchlässiger kalk- und steinreicher Boden an den Ausläufen des Mendelgebirges.

HERSTELLUNG

Lese der Weissburgunder Trauben Ende September. Ganztraubenpressung und anschließende kontrollierte Gärung im Tonneaux. Schließlich reift der Weißwein für 12 Monate auf der Feinhefe.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Weißwein gekühlt bei 10-12°C.
• Lagerung: Der Kalkberg Weissburgunder Südtirol DOC kann noch etliche Jahre nach der Weinlese reifen.
• Speisen: Der Kalkberg Weissburgunder DOC Kalkberg passt ausgezeichnet zu Kalbsbrust, Kalbsfilet, geschmorten Fleischgerichten, und Geflügel. Aber auch ein Weißwein zu gegrilltem Tintenfisch, Hummer und reifen Käsesorten. Oder auch nur solo zum Meditieren.

WISSENSWERTES

Die Dolomit-Kalkböden in der Lage Eppan-Berg sind der Namensgeber für den Kalkberg Weißburgunder von St. Pauls. Die Früchte dieser jahrzehntealter Rebstöcke gehören seit Generationen zu den Besten im Alto Adige. Sie bringen ausdrucksstarke, kraftvolle Weine hervor mit perfekter Balance zwischen Frische, Saftigkeit und Tiefe.Der Weißburgunder (ital. Pinot Bianco) wurde im Jahre 1852 von Erzherzog Johann von Österreich nach Südtirol gebracht. Dort bringt er seither hervorragende Resultate. Viele Fachleute betrachten Südtirol als eines der besten Anbaugebiete für Weißburgunder weltweit.